如何做土豆丝炒芹菜

如何做土豆丝炒芹菜

【土豆丝炒芹菜】

所需材料：土豆2个、芹菜半斤、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、

1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，芹菜择去叶子不用，把芹菜洗净。

2.把土豆先切成片，再切成丝，土豆丝切的粗细要均匀些，切得粗细不均，炒制时容易生熟不均。把切好的土豆丝放到清水中投洗一遍，洗去土豆丝表面的淀粉，捞出沥唯羡净水分。土豆丝切好后，要投洗一遍，洗去淀粉，这样土豆丝颜色不会氧化变黑，炒制时，也不会粘锅。

3.把芹菜斜刀切成段，芹菜斜刀切段，容易入味纳宽。

4.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，水开后把芹菜煮至颜色变深绿，将芹菜捞出。芹菜焯水可以去除一部分芹菜的气味，焯水时，再指茄拍水中加入少许盐，会使芹菜颜色变得更翠绿。

5.芹菜捞出后，马上放入冷水中投凉，捞出沥净水分待用。芹菜焯水后，放到冷水中投凉，可以保持芹菜脆嫩的口感。

6.锅内加入油烧热，下入葱花，一半的蒜末，爆香，再下入土豆丝大火翻炒，将土豆丝翻炒至断生。

7.下入芹菜，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘清香脆嫩可口的土豆丝就炒好了。

土豆丝炒芹菜怎么炒好吃

土豆炒芹菜的材料

土豆、芹菜、胡萝卜、油、酱油、盐、姜、蒜、葱。

土睁判行豆炒芹菜的做法

首先我们要把材料都准备好，然后先将土豆去皮洗净切丝，放在加醋的冷水中浸泡10分钟之后备用，将芹菜去根须，保留少许芹菜叶子，洗净后，切成段，把芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水备用，选择切葱花、拍蒜碎，把姜切丝和胡萝卜切丝之后，将浸泡好的土豆丝捞出沥干水。然后在热锅中放入油，把蒜碎，胡萝卜丝，姜丝炒香。把土豆丝放入快速翻冲祥炒。淋上酱油，这时候土豆就半熟了，这时候再加入芹菜炒，这时加上盐，撒上葱花。炒至均匀，就可以开始吃了。

土豆炒芹菜的食用功效

土豆炒芹菜是我们常吃的一种食物，对我们健康来说是有帮助的，悉哗很多人都会爱吃这种食物，吃起来的味道以及口感都是不错的，而且对我们健康也会有帮助，首先这是非常有营养的一种食物了，我们经常吃土豆炒芹菜可以补充丰富的赖氨酸和色氨酸，同时还是富含钾、锌、铁的食物，再加上是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂，可以很好的促进我们的肠胃蠕动，从而保护我们的肠胃健康，而且经常吃还有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，这样自然是有助于我们健康的，是平时的时候我们要多吃的。

今天分享青椒火腿土豆丝的做法，以土豆丝、火腿为主料，搭配芹菜、青椒，大火一炒，2分钟出锅，操作简单，成菜色泽鲜艳，清脆咐核爽口，大人和孩子都爱吃。下面让衡仔掘我们看戚拆一看详细步骤吧！

青椒火腿土豆丝

【准备食材】：土豆、青椒、火腿肠、芹菜、蒜瓣、食盐、香醋、食用油

【制作步骤】：

第一步：土豆去皮洗净切成丝，然后放入清水中清洗干净，捞出沥干水分；青椒去蒂洗净切成丝；芹菜洗净切成段；火腿去包装切成丝备用。

第二步：锅中倒入适量食用油，将蒜丝爆香，再倒入芹菜、青椒和土豆丝翻炒至软。

第三步：加入几滴香醋，适量食盐翻炒，再倒入火腿肠翻炒至熟即可。

这道青椒火腿土豆丝就做好了，清脆爽口，开胃解馋又下饭，喜欢的可以试试。

1、炒土豆时，一般选择黄皮的，这样的土豆炒出来又香又脆。

2、放芹菜的作用是使这道菜吃起来更香更脆。不用放太多，否则芹菜的味道就掩盖了其它菜的味道。

土豆丝炒芹菜，先炒芹菜还是先放土豆丝，大厨：很多人都放错！土豆丝炒芹菜，是一种生活中每家每户都能做的家常菜，就像番茄高毁炒鸡蛋是先放番茄还是先放鸡蛋一样，很多人对土豆丝炒芹菜是先放土豆丝还是先放芹菜产生疑问。

其实戚稿备，这个问题的答案很简单，当了十几年的大厨可以很肯定的告诉你，一定是先放芹菜，因为，相对于土豆丝来说，芹菜比较难炒，而且芹菜的吸油性也没有土豆丝好，所以，芹菜一定要比土豆菜先下锅，这样土豆丝炒芹菜才能敬念做得好吃。具体做法请参考以下做法~

土豆丝炒芹菜



配料：

芹菜 50克、土豆 1大个、精盐 适量、六月鲜生抽 1/3汤匙、黑胡椒粉 1茶匙、鸡精 2茶匙、孜然粉 1茶匙、味精 1茶匙

土豆丝炒芹菜的话，如果想要炒的好吃的话，我觉得你可以先把土则好豆丝给他炒至五六成熟以后，然后再把芹菜给他炒熟，或者把芹菜过一好纳下水分干土豆丝在一孙袜铅起炒一下，加一些调味就可以了

土豆丝炒芹菜，怎么炒好吃？把土豆切成丝放上肉，放上油，在锅里翻炒，然后快熟了，加上芹菜就可以了