一、爆炒土豆丝的家常做法
土豆丝是我们最家常的一道下饭菜，那么大家知道爆炒土豆丝的家常做法吗？接下来这篇指南将告诉你答案。
爆炒土豆丝的原料十分简单，只有土豆、干辣椒、食盐和醋，我们将土豆去皮洗净备用。
然后将土豆切成大小均匀的土豆丝，然后清洗几遍去除土豆丝表面多余的淀粉，再用清水浸泡十分钟左右。
在锅内倒入适量的食用油，然后倒入沥干水分的土豆丝大火爆炒，同时加入食盐、干辣椒和醋一起翻炒。
大火翻炒五分钟左右，土豆丝就可以装盘出锅了，一道家常的爆炒土豆丝就制作完成了。
二、家庭炒土豆丝
原料:
土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
制法:
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
正宗土豆丝(16张)
2、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
三、家常炒土豆丝儿怎么炒
1、准备用料。土豆、大蒜、干辣椒、小葱、白醋、鸡精、盐。
2、土豆去皮后切片。
3、切片后的土豆丝，再切成细丝。
4、切成丝后放入盆中，用清水清洗两遍在水中浸泡着。
5、土豆丝沥干水分备用。
6、锅中热油爆香蒜米和干辣椒。
7、把土豆丝倒入锅中翻炒几下后，加入适量盐。
8、加入适量鸡精。
9、加入适量葱花。
10、最后淋入适量白醋翻拌均匀即可。