答：土豆丝炒肉需要将土豆其提前过水吗？
一般来说，土豆丝，你削的非常薄的话，那么是不需要提前过水的，因为你炒土豆丝的时候，土豆里面含有淀粉，你可以用水嗯，把土豆炮一个15分钟以上，然后再来吵，再加上调味，等一下炒出来的土豆丝就挥长啊嫩，然后口感也特别好
土豆丝炒肉需要将切好的土豆丝提前焯水，因为土豆丝上有淀粉，不焯水会变黑，焯水以后就不会出现这种情况了，而且焯过水的土豆丝炒熟了以后，吃起来会很好吃，如果想吃软一点的土豆丝也可以不焯水，这样炒熟了适合老年人吃，是软糯的好吃！
土豆丝炒肉不需要将土豆提前焯水。
做土豆丝炒肉时只需要事先把土豆洗净，切成丝，放入清水中浸泡，淘洗两次。这样做是为了去除土豆中的淀粉，炒起来不粘锅，吃起来清爽。
土豆丝炒肉是一道大众化的家常菜，但是口感好，营养价值高，老人孩子都喜欢吃。