土豆它是一种非常好吃的食物。
但是你知道吗？土豆，从前中国是没有的。
它的原产地：来自于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利。
据说从前有一只，一年不落和东部前途到高寒的安第斯山脉。在那里安营扎寨，以狩猎和采集为生，是他们最早发现了土豆，并且吃了土豆。
土豆还分为两种，一种是白土豆，一种是黄心土豆，白土豆相对来说做淀粉用的比较多，黄心土豆一般都是家里面常用的红烧，酸辣，清炒等、土豆当中含有的营养也是极其丰富的，有助于促进胃肠蠕动，疏通肠道，对消化非常的好。
好吃是好吃，就是黄心的土豆含淀粉多一点，更适合炖菜或者做土豆泥。
黄心土豆和白心土豆，营养上没多大差别，主要含有的都是淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、铁、磷、钾等成分。
最大的区别，就是淀粉的含量不同。一般来说，黄心土豆的淀粉含量较高，非常容易煮熟，其口感会比较“粉”。
白心土豆，相对淀粉含量就会低一点，吃起来往往就比较脆。如果是炒土豆丝建议用白心土豆。