一、为什么炒土豆丝总是粘锅底啊 ,明明放了很多油、而且有放醋啊 、不脆
如果你想炒出脆脆的土豆丝，先得把切好的土豆丝放冷水里浸泡掉淀粉，然后再放油里炒出来就是脆脆的。
二、如何防止土豆丝炒太熟？
防止土豆丝炒太熟的方法是
炒土豆丝一般分两种，一种是比较面的，这种的做法是在土豆切好后不要在水里泡，炒时稍微放点酱油，特别好吃；
另一种是比较脆的，在炒之前在冲两三次水，在清水里泡一下，炒时刚下锅就放醋（为了不粘锅要早放醋），然后是盐，十三香，大火翻炒几下放鸡精，出锅，这样酸脆爽口。
很多小伙伴都没有热锅的习惯，炒土豆丝一定要等油热透了之后再下锅，土豆丝炒好后先放少许醋，可以避免土豆丝炒熟了粘锅。炒土豆丝一定要大火，不然土豆丝很容易粘锅，而且小火炒出来的土豆丝不够香脆。
三、为什么炒土豆会黏锅的呢？
因为有淀粉呀 加些醋可以 但不要是陈醋 陈醋会粘锅哦
四、炒土豆为啥会粘锅
切完后用水洗一下就好