首先要准备的材料有土豆 酱油 陈醋 白糖 盐 鸡精
1.要将准备好的土豆切成片，注意切的土豆片要适中，不是越薄越好，然后将土豆片过一道水，这样土豆片也不会碎掉。
2.将酱油30毫升 陈醋10毫升 料酒5毫升 白糖15毫升 水80毫升 盐3克 鸡精5克 葱要一些 色拉油少许等各种材料进行混合，做成红烧汁备用。
3.将准备好的土豆片从水中捞出，沥干水分将土豆片倒入放了热油的锅中反复翻炒。
4.翻炒一会儿以后就在锅中放入用酱油等材料调好的汁，最好要让汁没过土豆片，然后用大火煮。
5.收汁，这一步要改用小火，收好汁就可以出锅了
1 准备土豆1个，油盐生抽各适量。
2 土豆先削皮，然后清洗干净。
3 削皮后的土豆切成片，不用切太薄，易炒烂；也不用切太厚，难炒熟。
4 切好的土豆片放入清水中，洗去淀粉后沥干。
5 热油锅，下入沥干的土豆片翻炒。
6 翻炒至土豆片变色，变软。
7 加入适量的生抽、盐，翻炒入味即可出锅。
8 土豆片不用炒太软，有点脆脆的才好吃。