一、凉拌芝麻土豆丝的做法？
主料：土豆（黄皮）500克
调料：芝麻10克,大蒜（白皮）5克,味精2克,盐3克,辣椒油5克
芝麻拌土豆的特色：
香嫩可口。芝麻拌土豆的做法：
土豆洗净去皮，切成丝，用开水焯一下；芝麻炒熟，蒜切末；蒜末、味精、盐、辣椒油同土豆丝一起拌匀装盘，表面撒上芝麻即可
二、土豆丝怎么凉拌
1、食材：土豆、红椒丝、葱花、食盐、香油、白醋；
2、首先我们要削掉土豆的外皮并将它切成细细的丝状，然后准备一碗清水并将土豆丝放入其中浸泡，这样不仅可以防止土豆氧化，还能泡出它内部的淀粉让土豆的口感更加的脆爽。
3、起锅烧水，等锅中的水沸腾后将土豆放入锅中焯水三十秒左右再捞出来过凉水，然后把处理好的土豆丝和红椒丝、葱花、食盐、香油、白醋搅拌均匀，这样一份简单美味的凉拌土豆丝就做好了。
三、土豆丝怎么凉拌好吃 土豆丝如何凉拌好吃
1、准备食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油。
2、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝。
3、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看。
4、青椒、洋葱切丝，葱切碎。
5、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了。
6、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水，控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋。
7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒，捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响。
8、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可。