番茄炒土豆、双椒土豆丝。
一、番茄炒土豆
食材主料：土豆2个、番茄1个辅料：青椒1个、姜丝适量调料：盐适量、鸡精适量。番茄炒土豆丝做法步骤：
1、原料：土豆2个，番茄一个，柿子椒一个。
2、土豆切成丝。
3、热油炸出姜丝的香味后放入土豆丝大火翻炒2分钟后放入番茄和青椒丝，放盐拌均匀，撒入鸡精。
4、出锅装盘就可以上桌啦!
二、双椒土豆丝
食材主料：土豆2个、青椒适量、红辣椒适量。辅料：葱适量、蒜适量。调料：油适量、盐适量、醋适量、味精适量、双椒土豆丝做法步骤：
1、土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉。
2、青红椒洗净切丝备用，葱蒜切末
3、锅内放油，放葱花、花椒爆香。
4、放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒。
5、待土豆丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两三分钟。
6、再放入蒜末。
7、出锅前加盐、醋、味精调味即可。