一、辣面土豆丝的做法？
用料:
新土豆 1个
辣子面
白糖
姜粉
盐
鸡精
醋
葱
蒜
辣子面土豆丝的做法步骤:
步骤 1
将土豆切成丝，粗细自定
步骤 2
将土豆用水浸泡5-10分钟
步骤 3
把水滤干
步骤 4
在滤干的土豆上放入辣子面，放多少看你。在放入小半勺白糖，半勺盐，姜粉小半勺，大半勺鸡精。在加入葱，和蒜。
步骤 5
然后就可以下锅了，在锅里快速翻两下然后加上一点醋，使土豆丝有点酸味，还能使土豆丝口感更脆。
步骤 6
在用大火快速翻炒两下，将辣子面。姜粉，白糖，盐炒均匀后就能出锅啦！
1 土豆去皮后洗净切薄片
2 把土豆片码放一起切成丝
3 冲洗干净放入清水中
4 辣椒切丝， 红干椒切小段
5 锅中放油烧至五成热
6 倒入花椒和红干椒爆香
7再放入土豆丝，翻炒至土豆丝变成透明状，放入辣椒丝
8 加盐，鸡精，再中火翻炒一分钟左右盛出即可
二、家常菜土豆丝炒尖椒丝，该怎么做才能清香开胃呢？
想让土豆丝炒尖椒丝炒的清香开胃，可以这么做：在炒菜的时候先加入适量的花椒爆炒出香味，然后再开始制作美食，这样炒出的菜会很开胃。土豆丝炒尖椒丝是一道普通的家常菜，制作这道菜的时候一定要准备花椒、醋，如果没有这两样，那炒出来的菜口感会很差，孩子都不爱吃。
一、首先准备制作这道菜的原材料
先到菜场买菜，选择一个拳头大小的土豆，两根尖椒。回家以后把土豆用清水冲洗干净，去掉土豆的外皮，用刀切成片，然后再切成丝(有很多人觉得用刀切土豆丝会非常麻烦，而且切的不均匀，这时候可以选择专门的瓜刨，这样刨出来的土豆丝会非常的美观)为了防止土豆氧化，可以把切好的土豆丝放入清水里。然后将尖椒切成丝状装盘备用，准备葱姜蒜，把大蒜切成片，生姜切成丝，葱切成段，另外准备一把花椒用水冲洗干净，并且沥干水分。
二、起锅烧油开始制作美食
食材准备妥当以后开始制作美食，首先准备一个干净的锅具，开火放入适量的食用油，当油温七成热的时候，加入花椒爆炒出香味，然后把花椒捞出弃用，接着放入葱姜蒜翻炒均匀，加入土豆丝继续翻炒，然后依次加入适量的食盐，醋进行调味，当土豆丝炒至软烂时，加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅。
三、尖椒的选择根据自己口味来定
有很多人不能吃辣辣，在选择尖椒的时候可以选择肉椒，这样炒出来的土豆丝不会太辣，如果你特别爱吃辣辣，就选择朝天椒。
最后总结：用花椒油炒出的尖椒炒土豆丝，十分开胃好吃，在炒制的中途加入的醋也可以起到开胃的效果，你们学会了吗？赶紧试一试吧！
先把土豆丝切成细丝，用清水清洗两遍，这样炒会比较清脆，可以将干辣椒花椒适量，锅中放水烧开后放土豆丝煮，大约一分钟，葱，蒜，干辣椒放入热油中爆香，放入土豆丝搅拌均匀，调好味道，这样就会比较美味好吃。
首先要将土豆皮去掉，然后将土豆切成丝，将青椒洗干净之后切成丝，起锅烧油，加入葱，姜，蒜青椒，把土豆丝放进去翻炒一段时间，然后加入盐，鸡精，味精，蚝油生抽，加入一些醋和老干妈，翻炒10分钟左右就可以了。
只要放入材料就特别香了，比如葱花油盐大料花椒，然后只要火候掌握的好了，这道菜就香喷喷了。
提前应该把土豆丝焯水，然后在炒菜的时候，火不要太大，多放一些花椒，就可以做出好吃的菜。
三、辣椒炒土豆丝好吃吗？怎样制作？
辣椒土豆丝是一道普通的家常菜，这道菜肴价格便宜，做法简单、还非常好吃。无论是家里的餐桌，还是餐馆酒店几乎都能见到它的身影。下面就给大家分享几种辣椒炒土豆丝的做法。
辣椒炒土豆丝做法一
主料：土豆、朝天椒、。
辅材：盐、鸡精。
作法
1、食物：2个土豆，削皮洗干净;
2、将土豆切割成丝，假如家里有专业切土豆丝的用品就更佳了，一下子就可以拿下;
3、朝天椒洗干净切完;
4、锅热后倒进油，等油烧的辣辣的的过程中就可以倒进朝天椒了;
5、朝天椒油爆除香气倒进土豆丝;
6、不用炒好长时间，有点儿小脆的更美味，随后加盐和鸡精，出锅就可以了;
辣椒炒土豆丝做法二
食物：土豆2个（约300克）、红尖椒1/2个、绿青椒1/2个、麻椒5、6粒、葱1/4根、盐2克、醋10克、味精1、5克、清水约30克。
做法
1.土豆削皮，在底端切去一片使之整平铺到砧板上，切成片；将码齐的土豆片切成细丝；将土豆丝用清水淘洗5、6遍；泡浸。红尖椒、绿青椒切细条，葱切割成葱段。
2.锅中倒适量油，放进麻椒、葱段，炒嫩后盛出不必；放进土豆丝翻炒2分钟，半途为避免黏锅淋少量清水，再次翻炒约2分钟至料汁即将收湿；放醋烹香，翻炒匀称，放盐调料，放进青椒丝翻炒2分钟起锅就可以。
辣椒炒土豆丝做法三
主料：土豆1只(大)、五花猪瘦肉；
调料：青椒；
调味品：盐、米酒、生抽酱油；
做法：
1、原材料结合；
2、土豆切细条，用一勺盐抓匀，腌10分钟上下；
3、五花猪瘦肉切片状，用红著粉、少量生抽酱油腌5min上下；辣椒切完预留；
4、土豆丝腌好后，不必厨房下水管，立即将水份捏干，预留；
5、中火爆油，发生油纹时，改走红，将猪瘦肉炒至将要彻底掉色，下辣椒之前爆锅两下；――十分怕腥的人，还能够加小量米酒快速除腥，详见家常菜技巧篇；
6、下土豆丝快速翻炒断生，改中文火，渐渐地爆锅至绵软，放盐调料起锅！
非常的好吃，制作的方法就是把辣椒切成丝，然后再把土豆丝也切成丝。之后放上一些佐料，把土豆丝放在里面，加入辣椒一起翻炒，大概是20分钟左右就可以吃了。
特别好吃。首先要准备好土豆，然后切成丝，提前把土豆丝焯水，起锅烧油，放入葱姜蒜，放入土豆丝，放上去之后再放入青椒丝，然后就可以吃了。
辣椒炒土豆丝好吃；土豆丝削皮切丝备用，起锅烧油放入葱，姜，蒜，辣椒，花椒，盐，倒入土豆丝翻炒，可以适量加一点点水，翻炒15分钟左右就可以出锅了。