一、想要做鸡蛋饼， 中间夹点土豆丝，想请问一下，土豆丝该怎么做才好吃呢？
把土豆丝拌在鸡蛋里一起煎就可以了。加点盐，料酒，香油，胡椒粉，小葱，很好吃
二、土豆鸡蛋饼怎么做
土豆鸡蛋饼，最简单的做法：
1、土豆适量，洗净去皮
2、擦丝，或者用刀切成丝状
3、土豆丝中放适量盐，搅拌，直到土豆丝变得柔软即可，渗出的水里有淀粉，不必倒掉
4、打入鸡蛋，鸡蛋少就加适量面粉，鸡蛋多就不必放面粉了
5、鸡蛋和土豆丝调和均匀成糊状，
6、锅里放适量食用油，油热后放入适量土豆鸡蛋糊，用铲子摊成薄薄的一层，煎成金黄色时翻个，煎另一面，成金黄色时出锅，再来下一个，如果油少再加上一点，直到全部煎成土豆鸡蛋饼
7、盐根据自己的口味定，最好淡点，可以蘸着调料吃，辣椒酱、蒜泥、豆酱等等都可以，你喜欢什么口味就调制什么调料
以上纯属个人经验，
三、胡萝卜土豆丝鸡蛋煎饼的家常做法大全怎么做好吃
主料
土豆
80g
胡萝卜
50g
鸡蛋
1个
面粉
3勺
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.土豆，鸡蛋，胡萝卜，面粉，油 盐
2.土豆，胡萝卜切丝
3.土豆丝，胡萝卜丝放点盐，胡椒粉拌下
4.打入鸡蛋
5.放面粉
6.搅拌均 可以适当的加点水
7.也可以加点辣椒丝
8.烧热油锅，不需要太多油，把锅底荡一次，多余的可以倒出去。
9.粉浆倒入热油锅煎
10.小火的煎，以免焦糊了，煎焦黄翻起煎另一面。
11.2面煎黄煎熟即可起锅了
12.煎好的胡萝卜土豆丝鸡蛋煎饼，可以切小块的上碟。
小贴士
摊薄点容易煎熟。