一、炒土豆放酱油还是生抽？
炒土豆放生抽，放酱油的话会让土豆颜色变黑，没有色香味。
炒土豆比较适合放生抽，颜色淡些。
二、炒土豆丝要放酱油么？
不需要使用酱油。
准备材料：土豆 2个、胡萝卜 半根、青椒 2个、盐 适量、醋 少许、姜丝 少许、食用油 少许、蘑菇精 少许。
一、第一步将准备好的土豆、胡萝卜、青椒切丝备用，如下图所示。
二、锅中倒少许油烧热，大火，下入姜丝煸香，如下图所示。
三、将切好的土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝放入锅中，进行翻炒。
四、加适量盐、蘑菇精、醋调味，然后继续翻炒均匀，如下图所示。
五、炒5分钟即可出锅装盘，这样炒土豆丝就做好了。
炒土豆丝不用放酱油。
主料：土豆300g
辅料：油适量、盐适量、醋适量、香菜适量、花椒适量、干辣椒两个
1、土豆切丝洗去表面的淀粉。
2、香菜切小块。
3、热锅放油。
4、下花椒和辣椒爆香。
5、放入土豆丝翻炒两分钟。
6、在加适量盐。
7、淋入少许醋。
8、放香菜翻炒均匀。
9、出锅。
炒土豆丝做法很多，酱油可以放也可以不放。根据个人口味选择。
给你介绍清炒土豆丝的家常做法：
用料
主料：土豆1个
调料：食盐适量、葱1段、干辣椒适量、猪油(板油)1勺
做法步骤
1.将土豆用擦丝器擦成丝状
2.擦好的丝用水泡下洗净淀粉
3.锅内倒油后放入葱花和红椒爆香
4.倒入土豆丝
5.加一勺荤油
6.快速翻炒一两分钟，加少许食盐调味即可出锅
烹饪技巧
1、土豆丝据很多吃货研究用刀切的丝比擦丝器擦出来的更好吃，但是时间赶不上的话用擦丝器也是一个省时省事的方法。
2、用清水洗掉淀粉是为了让土豆丝清脆好吃不粘糊。
3、多加一勺荤油可以让土豆更香更好吃。
菜品特色
挑了这道最简单的土豆丝来做，哈哈，真的不是糊弄亲们啊，这土豆丝真的还挺好吃，做好拍完片片看时间才用了十五分钟，名副其实的快手小炒啊。土豆丝和西红柿炒蛋这两盘菜是我最爱的家常小菜。
最好是不要放酱油；出锅前最好加少许醋；这样吃起来会更好吃
放不放都行,最好不放,但是一定要放醋和蒜的
三、土豆丝放酱油怎么样？
土豆丝最好不放酱油,但是土豆丝最好放一点豆豉,既调味又好看。根据个人的喜好而定；我炒土豆丝时是先放醋、后放酱油，要的是酱油的色。
为什么不尝试一下呢，肯定跟用醋炒味道不一样，别具风味，因为我就经常用酱油炒，但是要注意少用。