沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周，南方的饮食文化。在具有浓浓厚的历史文化基础，尤其以品种繁多，风味独特著称。沙县小吃口味以清淡为主。主要食材有烧卖，云吞，蒸饺，酸辣粉，炒面，拌面等。沙县小吃一般都是根据各自的门店来决定的。一般都是早上9:30开门，到晚上8:00关门。
每家店的营业时间不同，有的早上7点，有的是早上九点。还有的是二十四小时营业的。
我住附近的沙县小吃是快餐，营业到凌晨1点左右，每次我都爱吃他家的饺子，味道还可以，他家买的品种很多，喜欢吃饺子的可以来品赏下，还有鸡腿米饭，鸭腿米饭，米线小吃盖浇饭。
看各个门店，一般是早上7点到晚上10点，也有看地段，有的也有24营业的，有的早上5点开门的也有、