卤锅面的名字并不“名副其实”，看似一种带卤的面条，实则并不是，算是“生炒面”，跟河南的焖面也算是异曲同工。这面丝又细又软，像细挂面一样粗细，但挂面是干的，而它是湿的。如果是生面丝，回家后还要蒸,将面条加油搓一下,蒸半小时。往锅里倒入油，把肉片放入锅里爆炒，再放入豆角、青腊明椒、西红柿等蔬菜继续翻炒(最好只用豆角或蒜苔,这样做出来的口感和味道绝对一流)，并辅之于各种作料，往轮告告锅里加点水炖煮一会后，就把面丝放入锅中菜的上面，盖好盖儿，再蒸一会，把面丝彻底蒸熟(最好在放面条前从所炒的菜中往外舀一些汤汁,在第二次蒸面的时候不时地往面条上加,这样咸淡和香味更均匀)。然后等锅内的汤汁快收干时继续翻炒，使油、盐、酱、醋、葱、蒜、菜、肉等与面丝浑为一体。卤扒面很干，一点汤儿都没有，吃起来干香干香的，不烫嘴,一口气能吃上好几碗.再喝碗豆花汤，真是又好吃又舒服友漏。
生炒面的做法比较简单，主要用料为面条和豆角。
将和好的面在案板上擀好，撒上细玉米面扑，把擀好的面卷在擀面杖上。用切面刀将卷在擀面杖上的面刨一下，这样面就成了十余公分宽的一摞。然后，切成细细的面条。
豆角用短的那种，切成较细的豆角丝。
豆角与面的比例，一般为一比一为宜。
把切好的豆角丝放在锅里，翻炒几下后，要放上适当比例的水。
然后在菜上放一个蒸馒头用的笼箅，待菜里的水翻滚开了时，将面条抖散开来，放在笼箅上。如果面条少，一次可全放上，面条多时，可分两至三次往笼箅上放。但放完第一次面后，要往面条上面洒点油，然后把锅盖盖上。
待锅里冒了大气后，揭开锅盖，用筷子把面条抖一下，因为有了油气，所以面不会粘在一起。第二次、第三次放面皆如此。
炒菜时，里面放的水要适当。因为如果水放少了，锅里的水干了，菜和面还不熟，水放多了，菜和面熟了，但还得多用时间，而且影响菜和面的口感。
这时把锅端下来，把笼箅取出，使面条和菜混在一起，然后搅匀即可食用。
再捣上头大蒜相配，更是味道鲜美。生炒面有的也用蒜苔做，也有的用萝卜丝，但以豆角为最好
在锅里加迹纤一点态备食用油，再把肉末放进去，加一点食盐，生抽，老抽，翻炒一下姿闭仿，再加一点葱花，水，把面条加进去，煮一下。
五花肉切片；将蒜苔切成段；洋葱切片。
葱姜炒香，五花肉炒碎
加入酒、酱油、八角、盐、肉汤，大火煮沸，小火炖30分钟
加入蒜苔和颂液，继续炖5分钟，加入味精调味
在蒸锅里蒸面条30分钟
将蒸好的面条与肉、蔬菜和唤物腌料混合
继续在蒸锅里蒸10分樱坦钟
做法：1. 将瘦猪肉清洗干净，切2cm宽的薄片；豆角切成3-4cm长的段。2. 面条用油拌均匀。切记油不可以放的太多，否则会很油腻握茄。3. 锅置旺火，加食用油。待油温到达六成热时（150°至180°），放入段顷察八角、花椒，五花肉煸炒出香味。4. 放入事先备好的葱姜蒜继续煸炒。然后放入豆角以及调料，5. 加适量清水，然后乎颤把事先拌好的面条放入锅内。盖上锅盖，大火上气，改文火慢蒸15分钟。6. 出锅时放入蒜末，香油搅拌均匀，大碗盛出即可。