一、武汉肉丝炒面做法？
原料：
鲜鸡蛋面200克（或干鸡蛋面150克） 猪里脊100克 干香菇2朵 绿豆芽50克 大葱1节 青红椒各半个
调料：
盐1/4茶匙（1克） 淀粉1茶匙（5克） 生抽2茶匙（10ml） 老抽1/2茶匙（3ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1) 锅中倒入水，煮开后，把鸡蛋面放入开水中煮2—3分钟。煮熟后，沥干水分放入容器中，加入少许植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用
2) 猪里脊切成丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟
3) 香菇提前用40度左右的温水泡发，洗净后切成丝。大葱切成丝，青红椒去蒂去籽后，也切成丝。豆芽洗净后沥干水分
4) 将不粘锅烧热，倒入油大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不断用筷子翻拌约2分钟左右，把面条煎至金黄色后盛出备用
5) 锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入肉丝，炒至肉丝变白时，放入香菇丝，大葱丝，青红椒丝和豆芽
6) 炒香后放入煎好的面条，倒入生抽，老抽和香油调味，翻炒均匀即可
二、肉丝炒面的做法，肉丝炒面怎么做好吃，肉丝炒面
食材明细
猪肉适量
炒面适量
鸡蛋一个
菜青菜青
姜适量
大蒜适量
辣椒粉适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
肉丝炒面的做法步骤
1
所有材料备齐、
2
锅内放清水煮开放入炒面、煮至8成熟、
3
捞出沥干水份、
4
锅烧热放油把鸡蛋翻炒几下、出锅备用、
5
猪肉切丝、姜切丝、蒜切片、
6
锅放油烧热放入猪肉丝、翻炒至肉色变白、
7
放入姜蒜、煸炒、
8
放入青菜翻炒两下、然后放入炒好的鸡蛋继续翻炒两下、
9
放入沥干水分的炒面、翻炒、
10
放酱油翻炒两下、
11
放入辣椒面翻炒一会、然后放盐、味精、鸡精、翻炒两下关火。
12
出锅装盘、大功告成、美味吖、
三、肉丝炒面怎么做好吃
用料
面条 适量
肉 适量
洋葱 适量
青椒 适量
红椒 适量
胡萝卜 适量
精盐 适量
鸡精 适量
十三香 适量
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
油 适量
肉丝炒面的做法
锅内倒适量清水，待水开放面条(滴几滴油加少许盐，防止粘连)煮熟～肉丝炒面的做法 步骤1
煮熟捞出，放凉水盆中～肉丝炒面的做法 步骤2
盛出面条控水份，倒2匙油，拌匀(炒面时不粘锅)～肉丝炒面的做法 步骤3
锅内倒适量油，放入肉丝，炒至发白～肉丝炒面的做法 步骤4
加入洋葱，炒香～肉丝炒面的做法 步骤5
再倒入青椒红椒胡萝卜丝～肉丝炒面的做法 步骤6
加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，老抽～肉丝炒面的做法 步骤7
酱汁炒匀～肉丝炒面的做法 步骤8
倒入面条翻炒均匀即可～肉丝炒面的做法 步骤9
肉丝炒面来喽，好好吃