炒面如何炒?

淘菜谱 2023-03-12 22:02 编辑:admin 83阅读

需要提前准备好的材料包括:面条 400克、腊肉 50克、油菜 3颗、西红柿 1个、圆葱 1/2个、蒜 4瓣、葱 1克、姜 1克、蚝油 1茶勺、海鲜酱 3茶勺、生抽 2茶勺、鸡精 1茶勺、食盐 1/2茶勺、植物油 2汤勺、十三香 适量。

1、第一步准备好材料,将葱姜蒜切碎,西红柿、圆葱切片,放一旁备用。

2、锅内放水烧开,放入面条煮熟后捞出。

3、锅内放油加热,放入蒜花爆香。

4、然后锅内放入腊肉,葱花,西红柿,圆葱,翻炒几下。

5、接着放入海鲜酱、蚝油、生抽、十三香,油菜和适量的水。

6、放入面条,味精和盐翻炒几下。

7、翻炒均匀后出锅装盘,这样炒面就完成了

煮面,煮好的面冲凉备用

芦笋切斜片开水焯一下,去苦味

起油锅,葱花爆香,放入肉丝炒熟

放入芦笋翻炒,放入适量酱油,豆瓣酱翻炒

放入面条同炒,加入少量的盐,可以倒入少量的开水,稍微煨几分钟,即可出锅