超市里买的炒面如果是炒面粉不用煮用开水烫一下就可以吃了，面条也不用煮因为是做熟的。
1、炒面买回来后要先煮熟，再进行烹饪。
2、用料：面条、胡萝卜丝、青椒丝、洋葱、酱油、油（各适量）。
3、首先先在锅里放开水，然后把面条放进去煮熟。煮熟捞出后，不要过凉水，把面放点橄榄油拌匀凉凉，锅里放油，放入切好的胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝煸香。炒出香味后，把面条放进锅里，继续翻炒10秒。然后顺着锅边烹入适量的酱油和油，翻炒5-10秒。最后顺着锅边第二次烹入适量酱油，让每根面条上都裹匀鲜香诱人的秘制酱油，即可出锅。
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买的炒面在炒之前是需要煮的，因为买回来的炒面都比较硬，我们需要用水煮一下，让面条和面条之间更松软，不至于粘在一起，免得面条还带有夹生，吃起来比较硬，煮完再炒，同时可以让炒面更容易入味，在炒制过程中也更能入味，让成品更具口感。