一、晚上吃炒面会致癌吗
炒面只是一种油炸类的食品，在任何食用的时候都是一样的致癌率
二、炒面白糖水治什么病
红糖炒面偏方治好胃病
我原是个老胃病，服用了不少中西药，老毛病依然时好时发，令我十分烦恼。后来一个红糖炒面偏方治好了我的“老胃病”。这个方法很简单。原料很安全，就是白面和红糖。而且加上红糖炒完后的面粉香甜可口，一点也不难吃。吃了20多天后，我就明显地感到胃好受了，到40多天时，胃就基本上没啥问题了。
叮嘱老胃痛患者，每天食用红糖炒面3～4次，每次3汤匙。干吃效果更好，如果不适应，也可以倒一点温开水，搅拌成糊状食用。
制作方法：将0.5千克白面放在蒸笼上，大火蒸20分钟后，取出晾干。然后将蒸过的白面放在干燥的炒锅内，放文火上翻动着干炒7～10分钟。然后放入红糖继续翻炒。大约2分钟后，红糖和白面就渐渐融合在一起，此时出锅即可食用。
三、把炒熟的花生、芝麻捣碎，和炒熟的面搅拌在一起，可以用开水冲着喝，类似黑芝麻糊，这叫什么？
可以用开水冲，但不会成糊糊，黑芝麻糊里面有炒面，所以冲出来会成糊糊。。
可以用锅不放任何东西（包括油和佐料），小火干炒点面粉，当面粉颜色变成淡红色，就炒熟了，加入上面的花生、芝麻碎用香油炒熟，再加入糖一起开水冲，就成为了好吃的油茶了。
四、一百克炒面有多少 最好有图片
二两炒面有拳头大小，可以喝两回。炒面是用面粉，油，糖，瓜仁做的，冲水很好喝。
五、用灰面做的那种像黑芝麻胡一样的可以用开水冲着吃的怎么做？
油茶面
原料：面粉500克，猪油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。
制法：
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
2、另起锅放入猪油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。
3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。