印度炒面的家常做法?

淘菜谱 2023-03-06 15:12 编辑:admin 237阅读

印度炒面的家常做法?

印度炒面的做法,食材清单,胡萝卜一根,洋葱一个,青椒一个,面条500克,胡椒粉少许,盐少许咖喱适量,首先,在苦中加入适量的清水,水开之后加入面,再加入少许食用油,开始煮面条,当锅中的水再次开后,面条煮至断生即可捞出,放在冷水中浸泡五分钟,放凉等待备用。铁锅烧热加入适量食用食用油,将所有的食材切丁 有热之后放进去翻炒出香味,再放入一块咖喱翻炒至咖喱块融化后,放入冷水的面条,用筷子将面条搅拌,拌两下,加入少许清水焖煮三分钟左右,最后加入一勺盐和少许胡椒粉调味,翻炒均匀即可出锅。

材料

主料:面条-500g,高丽菜-200g,鸡肉-200g

辅料:辣椒-1条,酸柑汁-3汤匙,青葱-适量,蒜蓉-1汤匙

调料:蕃茄酱-3汤匙,辣椒酱-3汤匙,酱油-1汤匙,盐-0.5茶匙,味精-少许,胡椒粉-少许,酱油膏-1茶匙

做法

(1)鸡肉切成细条状,加少许太白粉,拌匀。

(2)高丽菜切粗块。

(3)辣椒切片。

(4)青葱切段。

(5)爆香蒜蓉後,放入所有的材料和调味料(除了葱段),翻炒均匀,倒入半小碗的清水,炒至水份收乾,撒入葱段搅拌均匀,即可上碟。

材料

主料:面条 - 500g,高丽菜 - 200g,鸡肉 - 200g

辅料:辣椒 - 1条,酸柑汁 - 3汤匙,青葱 - 适量,蒜蓉 - 1汤匙

调料:蕃茄酱- 3汤匙,辣椒酱- 3汤匙,酱油- 1汤匙,盐 - 0.5茶匙,味精 - 少许,胡椒粉- 少许,酱油膏- 1茶匙

做法

(1) 鸡肉切成细条状,加少许太白粉,拌匀。

(2) 高丽菜切粗块。

(3) 辣椒切片。

(4) 青葱切段。

(5) 爆香蒜蓉後,放入所有的材料和调味料(除了葱段),翻炒均匀,倒入半小碗的清水,炒至水份收乾,撒入葱段搅拌均匀,即可上碟。

用料

手擀面或切面 300克左右

鸡蛋 2个

火腿 2片

洋葱 四分之一个

胡萝卜 一小段

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

小葱 1棵

步骤:

准备好面条和鸡蛋。

胡萝卜、洋葱和火腿切丝,小葱切葱花。(喜欢吃辣可以切些辣椒丝)

锅中烧开水,把面条煮熟捞出过凉水沥干水分。

另起锅倒适量油烧热后放入洋葱、火腿和胡萝卜小火炒出香味。。

放入面条一起炒匀。

调入适量的生抽和老抽。

改大火快速翻炒均匀。

调入适量的盐和鸡精炒匀。

撒入葱花关火即可。

用平底锅煎好鸡蛋,放到炒面上一起食用更营养。

小贴士

煮面条时不要把面条煮得太软,否则炒出的面口感不好。

蔬菜可随意选择,食材约为两人份,请根据实际情况加减食材。

(1) 鸡肉切成细条状,加少许太白粉,拌匀。

(2) 高丽菜切粗块。

(3) 辣椒切片。

(4) 青葱切段。

(5) 爆香蒜蓉后,放入所有的材料和调味料(除了葱段),翻炒均匀,倒入半小碗的清水,炒至水份收干,撒入葱段搅拌均匀,即可上碟。

炒面怎么做?(需要步骤,材料)

平淡是真-家常炒面

材料:

手擀面,肉末(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择),葱花,另外我还放了些火腿丁。

调料:

盐,酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒,鸡粉,辣椒酱(也可用辣椒代替)。

做法:

1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。

2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱,酱油、盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。

首先要快速煮一下面条,不要煮太久。然后捞出来过冷水去掉面碱,沥干水后用油拌一下,这样炒面就不会粘锅。最好使用不粘锅炒面,为避免油腻,炒面时可以不放油,因为你之前配菜已用油炒过,面也用油拌过。

炒面配菜可根据自己喜好搭配。香肠,鸡蛋,青菜,白菜,绿豆芽,胡萝卜丝,木耳,皮肚,香菇,榨菜丝等都可以,选择其中几样。

调味只需要油盐和一点酱油即可。

炒面:

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面,少许硬一点。

捞出,放冷水冲,漓干水分。

大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。

备注:1

吃炒面的时候加点上好的醋。

2

里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。