你说的是油茶面，要用牛油炒才行，锅内放牛油，融化后改最小的火苗，放入面粉，翻炒至面粉变色出香味就可以了，吃时用开水冲开至喜欢的粘稠度。
炒面超市一般没卖的，很简单就是把面放到锅里炒 不要放油 就是干锅焙的 火不要太大 会糊 炒完以后会有疙瘩 凉了以后会筛子晒一晒 想吃甜的 就是到他凉了 放些白糖拌一伴
面条煮熟后捞出，锅中放洋葱西红柿鸡蛋生抽蚝油精盐炒熟即可。
炒面怎么做才好吃呢？水开下面煮至五分熟捞出，然后另起一锅烧油，炒鸡蛋，下火腿和葱花爆香，加入青菜炒到断生，最后加入面条和各种调料，炒匀即可。
在家做最简单最好吃的炒面