炒面用的是什么面条?

一般的面条就可以，煮的时候不要煮得太烂，大约七成熟即可，因为炒时还会加热成熟，所以吃起来就很有劲道，如果用拉面做炒面效果更好。

哪位师傅，知道炒面怎么做，要用什么样的面大神们帮帮忙

炒面详细做法原料： 1.洋葱2.蘑菇3.火腿4.培根5.白菜6.干辣椒或者辣椒酱.7.鸡蛋8.香菜9.面条。做法： 1.所有东西切小~大小自己定,看自己喜欢什么样子的了,当然,指头肚大小的比较合适. 2.把面煮上,俺用的是做意大利面的那种面条~煮到中间没有硬心就可以了.冲凉水放一边. 3.锅放上油,把洋葱丁放进去. 4.等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了. 5.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根 6.翻炒一段时间后放白菜 7.等白菜开始出水的时候把面倒进去然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了.而且炒面油油的比较有食欲. 8.把辣椒酱或者干辣椒放进去一起炒 9.加盐加生抽加老抽~千万要一直翻动面~否则后果很严重 10.把鸡蛋打好倒进去~就把料和面粘在一起了,超好吃,然后使劲翻动,出锅了,放点香菜在上面