一、炒面怎么炒啊？
炒面的做法如下：
1绿豆芽、小油菜洗净备用。
2面条入开水锅煮至稍发软后捞出。
3把煮过的面条过凉水。
4把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。
5把拌好油的面条上锅蒸熟。
6把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。
7起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。
8放入洗好的小油菜，翻炒。
9倒入绿豆芽翻炒。
10倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
11根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。
12根据需要倒入适量的油面条，翻炒。
13倒入少许清水，翻炒防止糊锅。
14加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅
你好！炒面的做法步骤如下第一步：首先我们准备好做炒面需要的配菜和调料。配菜可以根据自己的喜好来选择，小编今天要做的是肉丝炒面，那么我们就需要准备好肉丝，面条，青菜以及各种调料。
第二步：锅中加水烧开以后下面条，面条煮熟后捞出记得放入冷水中冷却，冷却后就把捞出来加入食用油搅拌，不然面条会坨在一起。
第三步：锅中热油加入肉丝炒熟，再放入我们喜欢的蔬菜和调料炒香，最后就可以把煮过的面条倒进锅中一起炒啦。

简简单单就可以做好一碗令人忍不住咽口水的肉丝炒面条啦，小伙伴们还可以再煎一个溏心蛋放在炒面上哦。除了肉丝炒面，大家还可以按照自己喜欢的口味，做鸡蛋炒面，火腿炒面都是可以的呢。
二、炒面都用什么调料
材料：
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
调料：
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
做法：
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
三、炒面要怎么做？要什么材料？
烧一锅热水 将面条稍煮 将煮过的面放冷水里降温冲冷控干水搁一勺色拉油充分搅拌（面就不容易粘在一块儿 不容易粘锅） 锅热下油，将鸡蛋划熟加青菜和肉丝 红椒丝划熟 将面下锅翻炒，搁适量盐、工姬遁肯墚厩蛾询阀墨生抽、味精炒匀即可出锅
四、这样做炒面？都需要什么材料？请高手详细赐教
首先是面（煮七成熟后捞起迅速放冷水里浸泡备用）。洋葱切丝，肉丝切丝，，喜好吃辣椒可以切少许辣椒。葱切细段。下过先炒肉丝爆香，放辣椒和洋葱。翻炒然后放面。放盐，鸡精，酱油少许。最后放葱。起锅。前后不用十分钟你可以放所有你喜欢的食材，比如胡萝卜，豆芽，首先。最好是切丝
五、做到像饭店那样的炒面，都需要什么材料？具体要怎么做看着油汪汪的还好吃？
其实炒面的材料不是很重要的，主要看你炒的技术，在看你的火力，火力不够什么都是枉然的，具体的是油要适度，在1两-1.5两左右，面要煮到八分熟，不要过火，也不要太生，其他的配料随自己的口味来定了
六、炒面需要哪些材料，怎样煮才好吃
把面用水煮好捞出 控干 准备配料 肉丝元葱丝 喜欢吃辣准备点干辣椒 吃海鲜可以放点蚬子 先爆过 放肉 然后圆葱海鲜 滴一点酱油 翻两下 再放面再翻两下就好了