一、豆芽炒腐皮怎么做
现在很多人都喜欢吃口味清淡的食物，今天推荐大家豆芽炒腐皮的做法，准备绿豆芽，豆腐皮等食材，豆芽洗净，豆腐皮切丝，油锅烧至7成热，放姜蒜末炒香，放豆芽炒至断生，放豆腐皮炒匀，加生抽，盐等拌匀即可。
豆芽炒腐皮怎么做？
主料：
绿豆芽300克，豆腐皮100克；
辅料：
姜1块蒜2瓣，干辣椒3个，小葱2根，生抽半勺，盐半勺，鸡精半勺；
豆芽炒腐皮的做法步骤：
1.绿豆芽洗净，沥干水分。豆腐皮洗净切丝。姜1块切末，蒜2瓣切末；
2.小葱2根切葱花。干辣椒3个剪成段；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末、干辣椒爆香；
4.加入黄豆芽翻炒至断生，加入豆腐皮翻炒均匀；
3、加入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀，撒上葱花即可出锅。
小贴士
1、豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；
2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3、豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
豆芽炒腐皮的做法已经介绍完了，这道菜是很简单的家常菜，大家都可以在家里做，不会花费很多时间，口感清爽，营养丰富，老少皆宜。
二、绿豆芽炒豆腐皮的做法，绿豆芽炒豆腐皮怎么做
用料
绿豆芽 适量
豆皮 半张（一个人的量）
干辣椒 3个
花椒 适量
大蒜 两瓣
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
鸡精 适量
绿豆芽炒豆皮的做法
将食材洗净备用（绿豆芽需放在菜篮子里沥水），豆皮切条装盘待用，干辣椒切段，大蒜切末；
热锅冷油，油热后加入适量花椒，片刻后加入事先准备好的干辣椒和蒜末，爆香；
加入绿豆芽翻炒，翻炒过程中加入少于醋、生抽、盐，开始缩水时加入豆皮，均匀翻炒，豆芽变软即可，最后加入鸡精调味，出锅。
三、绿豆芽炒豆皮的家庭做法
工具/材料 绿豆芽300克，豆皮200克，蒜米、姜丝适量，香葱适量，1勺生抽。
01 把绿豆芽清洗干净，豆皮切成丝。
02 热锅下油，放蒜米进去爆香。
03 豆皮下锅，加适量的盐、1勺生抽大火翻炒一分钟左右铲上碟子。
04 再热锅下油，放姜丝、香葱白进去爆，绿豆芽下锅，加适量的盐大火翻炒1分钟左右。
05 豆皮回锅，加香葱、几粒味精大火翻炒20秒左右熄火，脆甜好吃的绿豆芽炒豆皮就做好了。