1、主料：绿豆芽200克，瘦猪肉150克，辅料：粉丝50克，调料：料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆淀粉5克；
2、将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水；
3、细粉丝用温水泡透，沥净水；
4、猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆；
5、锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；
6、放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀；
7、放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。
一、原料
主料 猪肉200g，黄豆芽400g
辅料 调和油适量， 食盐适量， 生抽适量
二、瘦肉炒豆芽的做法步骤
步骤1
猪肉洗干净，切片
步骤2
买回来的豆芽先用清水泡一下
步骤3
把豆芽洗干净，把豆芽的根去掉
步骤4
肥肉爆油
步骤5
把瘦肉放入锅中，翻炒，
步骤6
放盐、生抽
步骤7
放豆芽一起翻炒
步骤8
豆芽煮熟就可以装盘了。