菠菜绿豆芽怎么做？

您好，可以的。烹调过程：主料：绿豆芽、菠菜、粉丝、鸡蛋、大葱、芝麻调料：芝麻油、盐、天添鲜操作：

1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中，抽打起泡，摊成薄鸡蛋饼，将蛋黄饼和蛋白饼分别切成细丝；

2、菠菜、绿豆芽分别焯一下水，大葱切段，粉丝水发，煮透；

3、锅入油烧六成热，煸炒大葱，放入绿豆芽，翻炒几下，加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝、盐、天添鲜，炒匀，淋上芝麻，入盘即可。

食材：

菠菜200克、绿豆芽150克、油适量、盐1勺、蚝油1勺、葱适量

先把绿豆芽过水焯一下，一个是可以去除绿豆芽的豆腥味，再一个炒的时候熟得快。

锅里倒入油，放葱花炝锅，然后倒入切好的菠菜和绿豆芽翻炒。

倒入适量的蚝油调味提鲜，因为一般在炒绿叶菜的时候是不需要放酱油的，所以我们放一点蚝油来提味。

翻炒一下，加入适量的盐，盐是最好放，如果放得太早，会出很多的汤汁。

翻炒入味，关火出锅即可

菠菜和黄豆芽能在一块儿吃吗

这两种蔬菜之前没有相克的反应，即使是放在一起食用也不会对自己的身体造成太大的影响，相反还可能会起到有益的作用，让自己身体当中的营养元素摄入变得更加的均衡一些，毕竟这两种蔬菜当中都是含有相当丰富的维生素和矿物质。

营养成分

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

食用方法

其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

常见做法有鸡翅金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。

适宜人群

1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。

2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

食用禁忌

菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以肢中二者不宜同食。

菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。

菠液饥基菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会闹谨对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。

黄豆芽和菠菜很多人们都不敢放在一起吃，其实这两种蔬菜之前没有相克的反应，即使是放在一起食用也不会对自己的身体造成太大的影响，相反还可能会起到有益的作用，让自己身体当中的营裤指养元素摄入变得更加的均衡一些，毕竟这两种蔬菜当中都是含有相当丰富的维生素和矿物质。