1准备好豆芽、红萝卜、盐、酱油、花生油。
2把红萝卜放在水龙头下洗干净泥巴，用削皮器去皮后，放在案板上切成丝。
3把豆芽中的杂质挑选干净，太长的根须要用剪刀剪掉，放入洗菜盆中洗干净。
4洗过的水会有一些黄豆皮浮里面，多清洗几遍就干净，就算洗不干净也没关系，并不影响口感。
5起锅热花油，待油开始拉丝时，倒入红萝卜丝翻炒5分钟左右，看到红萝卜丝变软了，即可倒入豆芽一起翻炒。
6往锅中加入适量温水，最好是温水，盖上盖子煮7分钟左右。
7用清水将适量盐、酱油、生粉调成浆水倒入锅中煮开2分钟，待汤汁快收干时，关火出锅。
1/10豆芽洗净备用。
2/10五花肉切薄片，葱姜切丝，蒜切片。
3/10起锅加热放油，油温五成热的时候放入肉片，煸炒出油即可。
4/10放葱，姜，蒜和红彩椒丝。
5/10炒出香味放豆芽。
6/10再淋几滴醋。
7/10鸡精。
8/10盐。
9/10大火翻炒至没有生豆芽味即可。