炒大豆芽家常做法?

淘菜谱 2023-03-24 09:30 编辑:admin 61阅读

1准备好豆芽、红萝卜、盐、酱油、花生油。

2把红萝卜放在水龙头下洗干净泥巴,用削皮器去皮后,放在案板上切成丝。

3把豆芽中的杂质挑选干净,太长的根须要用剪刀剪掉,放入洗菜盆中洗干净。

4洗过的水会有一些黄豆皮浮里面,多清洗几遍就干净,就算洗不干净也没关系,并不影响口感。

5起锅热花油,待油开始拉丝时,倒入红萝卜丝翻炒5分钟左右,看到红萝卜丝变软了,即可倒入豆芽一起翻炒。

6往锅中加入适量温水,最好是温水,盖上盖子煮7分钟左右。

7用清水将适量盐、酱油、生粉调成浆水倒入锅中煮开2分钟,待汤汁快收干时,关火出锅。

1/10豆芽洗净备用。

2/10五花肉切薄片,葱姜切丝,蒜切片。

3/10起锅加热放油,油温五成热的时候放入肉片,煸炒出油即可。

4/10放葱,姜,蒜和红彩椒丝。

5/10炒出香味放豆芽。

6/10再淋几滴醋。

7/10鸡精。

8/10盐。

9/10大火翻炒至没有生豆芽味即可。