一、炒豆芽的时候什么时候放酱油啊？
酱油黄豆芽用料及做法：2113
用料：黄豆芽250g，酱油一勺，葵花籽油一小勺
酱油黄豆芽的做法：
将黄豆芽洗净，去老根留用；
锅内放开水，下豆芽焯2分钟；
捞起豆芽后沥干待用；5261
铁锅加热，锅热后放一小勺葵花籽油，油热后下黄豆芽快炒；
翻炒2分钟后加入酱油，以将豆芽染色为宜，再次翻炒1分钟出锅。
黄豆芽的功效与作用
黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣4102、治1653疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
1.清热利湿
有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
2.养气补血
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。回
3.预防高血压
豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
4.美容护发
黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对答面部雀斑有较好的淡化效果。
5.促进骨骼发育
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
二、怎么炒黄豆芽？
我自己在家是这么炒的：先在锅里到油，等油热了在放入葱和姜和食盐，然后再把黄豆芽放进锅里翻炒几遍后倒入少量的水。锅盖一盖等几分钟就OK了！我吵黄豆芽都喜欢加点粉丝进去...呵呵~~！O(∩_∩)O~
三、豆芽怎么烧最美味?
芦笋豆芽
主料：芦笋250克，豆芽150克
制法：先将芦笋洗干净，切成段或丝，放入碗内，加少许盐，腌渍片刻，滗去腌渍水，待用。将豆芽洗干净，放入清水中浸泡片刻，捞出，沥尽水，待用。炒锅置火上，加植物油烧至八成热时，加入芦笋丝、豆芽翻炒，加酱油、青蒜末、生姜丝、糖、盐、味精等调味了，炒均匀即成。
鱼松炒豆芽
主料：草鱼肉、肥猪肉、豆芽
辅料：榨菜、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油
做法：
1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；
2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；
3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
特点：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。
淮山竹笋炒豆芽
配方：竹笋50克 豆芽200克 淮山20克 姜5克 葱10克 盐5克 素油30克
制作：1．把竹笋发透，洗净，撕开成条；豆芽洗净去须根；淮山洗净，上笼蒸软，切丝；姜切片，葱切段。
2．把锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，下入姜、葱炒香，随即下入豆芽、竹笋、淮山丝、盐，炒匀断生即成。
另外，炒豆芽的时候放点醋，可以起到保存营养素的作用。