豆芽炒肉是什么豆芽?

淘菜谱 2023-03-20 05:16 编辑:admin 246阅读

一、豆芽炒肉是什么豆芽?

绿豆芽

豆芽炒肉做法

主料

猪五花100克、绿豆芽300克

辅料

大蒜5克、香葱1根、香菜10克、青红椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用盐2克

1、食材清洗干净,大蒜切片,香葱切末,香菜切段,青红椒切丝,五花肉切片备用

2、油热后加蒜片,葱末,五片,炒至肉变色

3、肉煸炒变色后加入绿豆芽青红椒翻炒均匀

4、之后加入醋生抽,盐等调料以及香菜翻炒均匀即可出锅

豆芽炒肉是一道由猪瘦肉、 黄豆芽、韭菜、新鲜红椒等为主要食材制成的菜品。炒好后再加入炒好的肉丝翻炒均匀即可。

二、绿豆芽炒肉丝的做法

厨师长把绿豆芽和肉丝炒在一起,味道特别鲜美,真正农家小炒菜

今天为大家分享一道家常小炒菜“绿豆芽炒肉丝”的做法,绿豆芽,即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【绿豆芽炒肉丝】

1.首先我们准备猪肉一小块,先切成厚片再切成肉丝,大葱切成葱花,生姜切成丝,小米椒切成圈,再准备绿豆芽200克,桐携并放入清水中抓洗干净。

2.食材全部准备好以后,我们开始烹饪,炒肉丝的时候,我们要先滑锅以免粘锅,滑好锅之后,热锅凉油放入肉丝,煸炒一分钟左右炒出里面的水分,肉丝炒白炒香以后,放入葱姜和小米椒,开小火炒出香味,加入一点老抽提色,蚝油5克增鲜,把颜色炒均匀。

3.然后放入食盐2克,鸡粉1克,白糖少许提鲜,五香粉1克,翻炒给肉丝入味,再倒入绿豆芽,加入生抽10克,转大火翻炒隐隐30秒钟,豆芽断生以后再补一次味,加入食盐1克、鸡粉1克、五香局迹粉1克,勾入少许水淀粉,让调料更好的吸附在豆芽表面,快速颠锅翻匀后即可装盘。

技术要点:

绿豆芽水分比较大,一定要断生以后再放食盐,而且大火快炒、迅速出锅,以免大量出水,影响口感和卖相。

肉丝用料酒淀粉腌伏闭制半小时,旁洞豆芽清说干净控出。锅放油,六七成热时放入肉丝滑炒,放运厅枯入姜葱蒜,生抽、老抽、鸡精、少许胡椒粉,煸炒,肉变色后放入绿豆芽继续翻炒,点入盐,豆芽变软后,点入醋翻炒几下就可以出锅了。

三、孜然肉炒绿豆芽最正宗的做法

前言

我们天天吃饭天天做菜,都不知做什么吃什么好了,绿豆芽是最常吃的家常菜之一,我经常给做清炒绿豆芽吃,今天变一个花样加点孜然肉。家里人都说好吃。

材料

主料:绿豆芽500g、猪肉末50g;

辅料陆悄:油60ml、盐2g、孜然粉5g、酱油15ml

孜然肉炒绿豆芽

1

备好的绿豆芽。

2

备好的猪肉末。

3

锅中的油烧热后首先把葱段放进去,爆斗局香。

4

把备好的肉放入翻炒。放入酱油翻炒。

5

肉末熟后把豆芽放入翻炒。

6

翻炒后豆芽五成熟时加入适空悉让量的盐,翻炒。

7

豆芽炒好后,放人适量的孜然粉。拌匀就好了。

8

这是做好的孜然肉豆芽。

小贴士

绿豆芽不要炒的太熟,炒断生为止。

四、做法,猪肉炒豆芽怎么做好吃,猪肉炒豆芽的家常做法

步骤

猪肉炒豆芽的做法步骤11.猪肉洗干净,切片。

猪肉炒豆芽的芦档做法步骤22.买回来的豆芽先用清水泡一下团型。

猪陪或乱肉炒豆芽的做法步骤33.把豆芽洗干净,把豆芽的根去掉。

猪肉炒豆芽的做法步骤44.肥肉爆油。

猪肉炒豆芽的做法步骤55.把瘦肉放入锅中,翻炒,

猪肉炒豆芽的做法步骤66.放盐、生抽。

猪肉炒豆芽的做法步骤77.放豆芽一起翻炒。

猪肉炒豆芽的做法步骤88.豆芽煮熟就可以装盘了。

主料

猪肉

200g

黄豆芽

400g

辅料

适量

适量

生抽

适量

步骤

1.猪肉洗干净,切片碰指。

2.买回来的豆芽先用扰衡清水泡一下。

3.把豆芽洗干净,把豆芽的根去掉。

4.肥肉爆油。

5.把瘦肉放入锅中,翻炒,

6.放盐、生抽。

7.放豆芽一起翻炒。缓吵做

8.豆芽煮熟就可以装盘了。

五、的做法,青豆苗炒肉怎么做好吃,青豆苗炒肉的家常做法

主料

青豆苗

400克 辅料

猪肉

适量

适量

生抽

适量

适量步骤

1.青豆苗切掉根部。2.猪肉切丝,葱切片。3.青豆苗清洗干净。4.锅子烧热,倒油,放入葱爆香。5.放入猪肉丝,煸炒至发白。6.倒入少许生抽。7.加入青豆苗8.煸炒,至青豆苗软烂。9.加入少许清水,炒至豆苗熟,加入盐,鸡精煸炒即可。