一、绿豆是怎么发成豆芽的呢？
把绿豆用水泡一下，看它鼓起来了，把水控出去，上面用湿抹布盖上，放在热乎的地方，每天用水投两次绿豆，上面的抹布不要让它干，几天就能吃了。
二、绿豆怎么发出芽？
绿豆芽主要还是用水培法，生产方法：
1 、选择颗粒饱满、无虫口、霉变的绿豆。
2 、用清水将绿豆浸泡5～6小时左右捞出，装在有排水孔的篮子里。催芽期每天浇水2～3次，种子上面用清洁的布遮光，有利于保温、保湿。如果是夏天的话3～4天就可以吃了。
注意：生豆芽时，一定不要加化肥和生长素之类的东西，以免影响健康。
豆芽的长度不能超过3厘米，不然就没法吃了。
三、怎么把绿豆变成绿豆芽
因为在一定的温度，大概在《15°-22°》左右，和加少许水就可以长成豆芽