炒这黄豆芽用焯水么?

淘菜谱 2023-03-15 09:12 编辑:admin 130阅读

一、炒黄豆芽不需要焯水,因为黄豆芽再生发的过程中,已经换过无数次的水了,把黄豆芽里含有的杂质都去掉了,所以在炒之前不需要焯水,直接炒就可以。

二、黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来 ,更利于人体吸收,营养更胜黄豆一筹。

三、炒黄豆芽的制作方法:

1、黄豆芽清净,青椒,红椒分别切丝备用。

2、先把黄豆芽倒入锅中炒干,去除黄豆的土腥味。

3、切点干辣椒,倒入烧至七分热的锅中爆香出味,然后倒入黄豆芽,青红椒翻炒,然后加入精盐,鸡精翻炒筠匀起锅就可以吃了。