生产豆芽时种豆不发芽的原因是什么?

淘菜谱 2023-03-13 15:44 编辑:admin 260阅读

1、材料准备泡沫箱白色,重量特轻,用前必须先在箱底用粗铁丝钻几个小孔,以便渗水透气,排水孔须排列分布均匀,以防箱内积水。

2、选豆生产绿色豆芽最好用黑豆,黑豆抗性强、出芽齐、萌发快、发芽率高,是泡沫箱生产绿色豆芽的理想种豆。其次是红豆、褐豆、青豆以及黄豆等,黄豆抗性差,有些小黄豆品种,如东北小黄豆出芽不齐,出芽慢甚至生长弯曲,不宜用来生产绿色豆芽。各类大豆使用前最好少量试种再考虑使用。

3、浸种浸种前最好是先把种豆用手选一遍(特别是高温夏季),弃除破瘪豆及杂物。手选较干净,也可用水选或其它方法。选好后称重洗豆,如果夏季生产,气温高、细菌活跃、病害多,可在浸种时加入适量的甲基托布津或多菌灵浸种,也可加入豆芽专用防腐剂浸种,或者浸种后拌入豆芽专用防腐剂。浸种时间原则上以豆子全部发胖舒展无皱折为宜,浸好后捞出,冲洗几遍备用。

4、播种泡沫箱使用前必须先经过洗净(特别是重复使用要用毛刷洗刷干净),然后暴晒,再用药物消毒,消毒后用清水把箱内冲洗-遍,即可播种。把泡好的豆子平铺到箱子里。箱子底下垫了一张丝绵布(要煮一下消毒)。(纱布,湿纸巾,厨房纸都行)铺盘的时候又选了一次豆子,把有黑斑的豆子也选了出来,有黑斑的豆子长不大,容易长变型的,还会发粘发臭霉烂的。

5、管理叠箱后的管理工作主要是保温保湿催芽,即对水分的管理,萌芽前一般6h左右喷水一次。如果生长过程中缺水,容易引起出芽不齐不一致。这个时候尽量喷雾,不能用淋浴喷头和酒水壸,只能用农用喷雾器和小型手用喷雾器喷水,如果冲力太大会把播下的种豆冲乱。喷水时要把每一个泡沫箱散放在地上,一定要放平,以种豆湿透或稍有水从箱底下滴即可。喷水时尽量做到不冲动种豆,喷后稍滤水让水不再下滴ㄡ可叠箱,叠箱时应注意尽量掉换位置,把原先放在上层的倒置到下面,把下面的放到上面,以便种豆萌芽-致。同时,夜间也要按时喷水,以免种豆过干影响出芽。高温季节,空气干燥,喷水稍勤。低温阴雨时,蒸发小而慢,喷水稍推迟。

6、收获豆芽把盖子顶起来了,就可以收获了,豆芽现在有10-12厘米高了。扩展资料豆芽的营养价值:1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病。2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。3、绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用。4、它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。5、豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。