个人比较喜欢青瓜炒五花肉
用料
青瓜1根，
五花肉200克，
小米辣2个，
干辣椒1小把，
蒜3瓣，
盐适量，
鸡精适量，
花生油适量，
蚝油适量，
步骤 1
青瓜切片，像铜钱那样的一圈圈。放一勺盐抓匀，腌制20分钟。
步骤 2
用手把青瓜挤压出水份，摊开，然后放在阳台上晒。晒有褶皱，但是剩一点水分即可。
步骤 3
干辣椒，小米辣切段，蒜拍碎。
步骤 4
五花肉一块，切成薄片。
步骤 5
热锅下油，下五花肉，小火慢慢煸香炒出油，把多余的油倒出。
步骤 6
下蒜末，小米辣和干辣椒一起，小火炒香。
步骤 7
倒入青瓜片，大火翻炒一分钟。加入蚝油和一点鸡精调味即可。
步骤 9
特别爽脆的青瓜，跟平时拍青瓜完全不同的口感。连平常不爱吃炒熟的青瓜的妹子都吃个不停。