一、吃绿豆芽能减肥吗
其实，中医药典上早就有绿豆芽能“通经络”、“调五脏”功能的记载，也就是说它有使人体和顺，避免臃滞、堆积的作用，在其“适用”的各项中就有“大便秘结”。王主任介绍，绿豆芽与韭菜同炒，或单炒绿豆芽，均可防治老年及幼儿便秘。王医师还分析说：从营养价值来看，绿豆经过发芽之后，营养价值是绿豆的7倍，且分解为人体所需的大量氨基酸。绿豆芽这些营养的优势，是其“味甘性凉”的药性所决定的，正因为有这样的特性，所以它能够止渴平燥、明目降压、利咽润肤、尤其是可以祛脂保肝，祛脂则可以减肥。
绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。
从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
二、经常吃绿豆芽能减肥吗
适当的吃，搭配合理的膳食，应该具备一定的减肥功效，但是不能全然这样说，因为它是一种蔬菜类食品，热量低，给人提供一些矿物质和少量维生素外，就只剩下膳食纤维了。膳食纤维是个好东西，如果说减肥估计就是靠它起作用，因为它可以延缓碳水化合物的消化吸收，人体内是不能直接消化吸收它的，这样就容易产生饱腹感，并减慢胃排空，这样就能减少食物的摄入（膳食纤维在很多减肥产品中都添加有）
它还能促进肠胃蠕动，能有利于防止便秘。但是长期只吃它不好，因为我们不是食草动物，消化道还没有进化到消化膳食纤维转化身体能量的地步，只能说适当的增加它在一日三餐中的比重来达到减肥目的。还是要注意营养均衡，减肥不合理即使在瘦身后也会引起一大堆的后续生理问题（最明显的是气色和皮肤），所以我劝你减肥还是慢慢来，不要急。也不要用极端方法。最后祝你早日达到自己理想目标~~
三、常吃绿豆芽可以减肥吗？
◆哪些食物能减肥？ 1、冬瓜。 具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。 2、黄瓜 内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。 3、丝瓜 丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。 4、白萝卜 含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用 5、紫菜 纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。 6、韭菜 含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。 7、海带 含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。 8、绿豆芽 水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。 9、辣椒 具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。 10、苹果 含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。 11、柠檬 含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。 12、茶 普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。 13、醋 醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。 14、兔肉 脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。 15、赤小豆 是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。 16、大蒜 对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成（脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与） 18、木耳 是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。 19、荷叶茶 每日用鲜荷叶50克~100克（干荷叶2 5克）煎汤代茶，连服3个月，能明显降低体重。 20、鹌鹑 鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉食。
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四、韭菜炒绿豆芽吃了对人体有什么用呢？
在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养；同时应热锅快炒，使维生素C免致过多破坏。
五、经常吃绿豆芽可以减肥吗?
很多的人会经常吃绿豆芽，因为绿豆芽很实惠，可是对于绿豆芽的药用价值又有几个人知道呢，只要正确的食用绿豆芽，是有得于减肥的。 当然是可以的，豆芽中含有的蛋白质可以分解成游离氨基酸，这种游离氨基酸是很容易被人体吸收的，而且它还含有维生素B2、胡萝卜素、纤维素、磷、锌等矿物质，因其含有纤维素，在与韭菜同炒时，可以防治老幼便秘问题，是一种安全的减肥方法，而且绿豆芽中有含的维生素B2、维生素C对很多疾病都有辅助治疗作用。在美国很多人认为绿豆芽是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。 所以大家都明白了吧，绿豆芽是一种非常有营养的减肥食物，多吃绿豆芽不止可以减肥，对身体也是有好处的。