步骤/方式1
主料：豆芽250g
辅料：盐2g、韭菜10g、花椒2g
做法：
1.绿豆清洗干净，摘除根须。
步骤/方式2
2.韭菜根和叶子分开切成段，干辣椒掰开去籽，花椒一小撮。
步骤/方式3
3.锅中放入一勺花生油，小火煸炒花椒，煸炒到花椒变黑以后捞出花椒丢掉，花椒油留在锅里。
步骤/方式4
4.放入韭菜梗和红辣椒爆锅。
步骤/方式5
5.出香味以后，放入豆芽急火快炒。
步骤/方式6
6.豆芽变软以后调入盐。
步骤/方式7
7.出锅前放入韭菜叶，也可以放少许生抽调味。
步骤/方式8
8.清炒豆芽完成！