酸咸
十分钟
主料:豆芽350克、茧蛹10个
辅料:红线椒1
调料:食用油适量、葱1段、生抽1勺、食盐1勺、香醋1勺半、姜适量
步骤:
1. 备好食材。
2. 豆芽摘去根头。
3. 用水清洗干净后控干水分。
4. 配菜洗净，葱切末，姜和红线椒切丝。
5. 锅热倒油，下入葱姜和红椒丝和茧蛹，炒出香味。
6. 倒入黄豆芽，大火翻炒均匀。
7. 沿锅边加入香醋，翻炒，一直保持大火。
8. 沿锅边，再次加入半勺香醋，增加香味。
9. 这时调味：加入生抽翻炒。
10. 第3次，沿锅边淋入香醋，醋的味道好香。
11. 觉得味不够，可以再加少许的盐。
12. 翻炒均匀，即可关火盛盘。
13. 一道简单快手的醋留豆芽就做好了