绿豆发芽最少多久?

淘菜谱 2023-03-08 11:03 编辑:admin 274阅读

一、绿豆发芽最少多久?

绿豆在湿润、温暖的条件下,经过一个晚上就会露出胚根,5~7天就可以食用。

二、绿豆芽 一斤绿豆能发出几斤芽? 大概几天能发好?

0.5公斤绿豆只能发出1.5公斤豆芽,时间大概是10天左右!

辨别是否用药发的豆芽很简单,按照植物生长规律,豆芽长到一定高度就会长毛根,如果豆芽有十几厘米长,芽头又小,下端还没有毛根,那一定是用药发出来的。他说自己是卖豆芽的,但从来不吃用药发的豆芽,用药发的豆芽除了“卖相”好,其味道和营养价值比传统用水发的豆芽差很远。

他说,发豆芽其实很简单,市民在自己家中都可以发豆芽。先用水洗豆子,将浮在水上的豆子和豆皮去掉,浮在水面上的都是死豆子,不能发芽。然后将洗好的豆子在清水里泡8小时左右,然后将豆子捞出放入发豆芽的容器里,如塑料脸盆、桶等都可以,勤浇水,但每次浇水不能多,保持湿度就行,在不透光的容器里发豆芽,芽头是黄色的,在有光的地方发豆芽,芽头是绿色的,绿色的豆芽和黄色的豆芽口感差不多,只是“看相”不同。自己发豆芽,只要浇清水,一周后豆芽就能长到四五厘米长,此时毛根不多,比较适合食用,时间再长豆芽就会不断长毛根,芽头也会变大,两周以后再食用豆芽,就会觉得“老”了。一般1两绿豆或黄豆发成豆芽后就能炒上一大盘。

三、绿豆芽发多长好?

绿豆芽的制作

材料:

⑴容器:圆形或方形平底、广口容器,如塑料饭盒、冰激淋盒等。大小约10×20厘米或直径约15厘米左右。

⑵绿豆:每次80~100克。

⑶手纸或干净毛巾。

方法:

⑴绿豆用室温水浸泡10到16小时;容器盒底铺四~六层(双层)干净手纸或毛巾,以凉水湿润之。

⑵将泡好的绿豆均匀、平铺在容器盒底上,豆上再盖二~三层干净手纸或毛巾,凉水洒湿(也可用铺在下面的毛巾再包上来盖住豆子);避光、室温放置。

⑶每天早晚用清水冲洗一次(去除脱落的豆皮),并保持容器内微湿(千万不要很多水,会长根的)、温暖(夏天的话就不用保温了,只要保湿就行)。开始二天不宜加水过多,后几天则要保持盒子底部有水。

⑷于豆芽长到1~2厘米高(大概第三、四天)时起,在豆芽顶部压上1~2公斤的重物直至收获(以类似大小盒子装水即可)。

说明:

①浇水如浇花,以室温水为宜。

②顶部压重的目的是使豆芽增粗,否则豆芽很快抽芯、老化且“腰杆不硬”。

③本法仅适用于制作绿豆芽,不宜用于制作黄豆芽。

④用本法制作绿豆芽简单、经济、迅速(一个周期只需六天左右)。

⑤本法制作的绿豆芽绝对为无公害食品,注意发豆芽的容器不能沾油,而且要通气最好,能漏水,经常换水。

四、我发豆芽为什么要十天才好

不知道你是怎么发的

我给你几个方法

你对照一下吧

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第一种发豆芽做法

豆子要选过,要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油,不然会坏掉.有一种专

门发豆芽的缸,底部有洞.其实豆子不是泡在水里,而是就占了一点水,所以要时常记得加水,但

是不能泡,否则不是不出芽,就是烂.每天要清洗一次豆子,挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了

豆芽以后,上边要放一块湿布,布上边放重物,越重越好,这样长出来的豆芽比较粗,好吃.

总之我觉得是很麻烦了,而且爱烂,比较难的,不过你如果有兴趣可以试试

第二种发豆芽做法

1,选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟

或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。

2,缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干

净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏。豆子上再

均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。

3,每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留。

4,数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

技术要点:

A。坏豆在清洗时去掉。

B。容器排水情况要好,千万不要让豆子泡在水中,但又要维持足够的湿度。

C。不要让豆子见阳光,否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光,如果不放心,可以用盖子盖

住容器。

D。豆子发芽以后生长很快,因此,收获要及时!!!

3、发黄豆芽

要用当年的黄豆,才能发好。 商店的豆子都老了, 不过你可以TRY。

1) 先用温水把黄豆泡一泡, 不皱就行, 不用泡太大。 然后把水倒掉。

2) 用湿布盖好,再放一个重点儿盘子压上(OPTION)。 每天早晚各清洗几遍, 把水倒掉。

3) 重复2。

三,四天便成。 不要等到发小细毛芽才吃。

4、发豆芽

用绿豆(或黄豆)5斤(这里以5斤为标准,多少可以按比例自行增减),先用清水把绿豆洗两遍

,再用温水浸泡,等绿豆涨开以后,就把它装在木桶里,用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒

清水11斤,第二天每隔4小时洒清水20斤,第三天豆芽长到大约半寸长了,便要随时检查桶内的

温度,只要用手试着有温热感,就需洒清水40斤,豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能

生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。

要注意的是,绿豆芽应该选择子粒饱满的;洒的水要清洁;盖的布和木桶都要刷洗干净;豆芽桶

要放在空气流通的地方,但是不能让阳光晒着,免得豆芽发绿变老;要经常注意豆芽的生长情况

,不让桶里太冷或太热,洒的水要均匀及时,豆芽才能长得又快又好。

这里的标准好象太大了点,假如不是打算卖豆芽菜,是自己吃的话,最好把豆的份量减少到50或

100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦!祝你早日吃上豆芽菜。。。。

考虑到你可能没有木桶,就找个能漏水的盛器(比如说塑料桶什么的),底部放一块草垫或厚毛

巾,把豆子挑好用水浸泡,热天泡6-8小时,冷天泡20小时左右,让豆子的皮涨得饱满,有点开

裂,再放到盛器里,再盖上一块毛巾放在避光的地方,冬天要保暖夏天避风。

其他步骤参照上面的方法。冷天可浇温水,让水从毛巾上浇下去。

天热的时候适合孵绿豆芽,天冷适合孵黄豆芽