做黄豆芽用小豆子还是大豆子做?

淘菜谱 2023-03-08 03:48 编辑:admin 281阅读

一、做黄豆芽用小豆子还是大豆子做?

大小豆只要是好的,完整的无破损都可以出芽,不过还是用大豆子好,大豆子发芽率高,长出的芽也好吃,黄豆芽的营养价值很高,它含有人体所需要的多种维生素及钙质,它是餐桌上一道清脆可口的下饭菜,多吃黄豆芽,对我们的身体一定有好处,希望我们都能吃到高品质的黄豆芽。

做黄豆芽当然是用小豆子啦!因为小豆子又叫作芽豆,是专门用来做豆芽的,大豆子又分为油豆和高蛋白豆,油豆就是用来榨油和豆粕的;高蛋白豆是用来做各种豆制品、豆浆豆腐、以及豆粉等,所以做黄豆芽一定要用小豆子的,这个大家一定要区别开来的。

别太大,只要饱满匀实就可以。如果很一人发豆芽的数量少粗。但是如果太小的话豆子本身所含养分太少,不能达长出优质豆芽。

只有用饱实均称的豆子发芽率高,最合适不过了,然后经过充足浸泡,放入大小适中的筐内,用湿纱布盖严,然后每天淋水,等几天优质豆芽就长成了。

二、我家想种绿豆芽和黄豆芽,应怎样做

买回黄豆和绿豆,放水中挑出浮起的差豆,平筛(漏水透气水平容器)洗净铺一两层厨房用纱布保湿,挑好的豆子均匀撒纱布上,再铺两层纱布,早晚各洒一遍水,将筛置于阴暗通风处,两三天后即可。忌阳光直射和水过多不透气,可适当调整洒水次数和纱布层数保持湿度

三、黄豆芽和绿豆芽分别是怎么长成的?

准备一个大筐,能漏水的那种,里面先垫上布,便于透水。

用清水将豆子浸泡3-4个小时,然后放掉水,接下来大约10小时浇水一次,一天两次。气温在35℃以上,约4天豆芽就能长成了。天气阴凉时,大约需要7天到10天。

四、如何种出豆芽?

1、将豆芽种子浸泡一晚上的水,要确保水有完全超过豆芽种子。

2、用一个浅盘或盆栽,装入土壤,土壤必须湿润才行。

3、再摆上浸泡一晚的种子,再往上覆盖更湿润的土壤,最后用保鲜膜将整个容器包起来。

4、将容器放在一个温暖又黑暗的地方,3-5天左右就可以看到发芽了。

5、当它们生长到一定高度时,就拿把剪刀把你所需要的部分剪下,注意要立即使用它。

五、用小黄豆种豆芽的方法

自己发黄豆芽,最重要的是水温和使用的东西不能沾油。

先挑选适量黄豆,在冷水中洗几遍,沥干水,放进大小合适的菜盆里,倒入清水至淹过黄豆。第二天黄豆发胀以后,再用清水洗一遍,沥干水,最后用湿布覆盖在黄豆上。此后每天用清水洗一遍,等到四五天以后,黄豆初露嫩芽时,每天早、中、晚用清水各洗一次,以免时间过长发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时,就可以炒着吃了。

需要注意的是,浇水不要太凉,就目前的天气来说,放在阴凉处6~7天就差不多了。再就是不要让豆芽见阳光,否则豆芽会变绿色