一、冬天绿豆芽的发芽方法？
一、把绿豆放在杯子里，加入适量的清水，浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止。
二、准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾.
三、把绿豆均已的排布在上面。
四、再盖上一块厚点的毛巾。
五、每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾。
六、当豆芽菜发得超过了蒸架的高度时就可以了。
用凉水发豆芽，觉得水太凉可以放在水盆里困一天再用（如同养鱼的水一样），这样水就不凉了。
材料：绿豆130g、水适量、 洗菜篮、纱布
制作方法：
1、绿豆挑掉坏的用水泡一夜，泡至胚芽顶开外皮。
2、洗菜篮里平铺1层纱布，倒入豆子。
3、一次性将水浇透，再盖上一层纱布。
4、将盆放在不透光的地方（上面可以盖上黑布），每天早晚各浇一次水。
5、三天后，豆芽上有点毛毛的，已长出些根。
6、第七天，豆芽已经长到7-10厘米左右，可以食用了。
7、自发豆芽有根，吃的时候可以剪掉。
冬天能发豆芽吗？
冬天可以发豆芽。冬天豆芽不好生，最主要是由于温度的原因，温度低了，豆芽容易烂根而且将近一个星期都长不长。 冬天发豆芽方法如下：
1、浸泡，绿豆/黄豆加40度左右的温水浸泡4-6小时（当发现豆子饱满但还未破裂为最好，避免杂菌感染）
2、下种，豆子的多少，器具的大小决定了生豆芽的多少。依实际情况超作，冬天最好是用缸（胶缸或瓦缸）来生，容易保温
3、管理，冬天因为天气的原因，如果是自来水那温度肯定很低，有条件的最好是能用地下水，那样温度要高些，且要控制好淋水的次数，一般来说一般一天3-4次就足够了，当然如果有条件的升温当然最重要了，可以用蜂窝煤或烤箱都可以，
4、等豆芽发好就可以食用了。
二、绿豆在冬天能发芽吗
用绿豆（或黄豆）5斤（这里以5斤为标准，多少可以按比例自行增减），先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。
要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。
这里的标准好象太大了点，假如不是打算卖豆芽菜，是自己吃的话，最好把豆的份量减少到50或100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦！祝你早日吃上豆芽菜。。。。
考虑到你可能没有木桶，就找个能漏水的盛器（比如说塑料桶什么的），底部放一块草垫或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，热天泡6-8小时，冷天泡20小时左右，让豆子的皮涨得饱满，有点开裂，再放到盛器里，再盖上一块毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避风。
其他步骤参照上面的方法。冷天可浇温水，让水从毛巾上浇下去。
天热的时候适合孵绿豆芽，天冷适合孵黄豆芽。
三、冬天怎样生长绿豆芽莱
保持室温十度以上，将绿豆（盆容积的十分之一以内的量）放在盆中，用水（清水即可）浸泡。避光，以后每天用水淋湿一下，滗去多余的水分，避免接触油污，冬季可持续一周出芽。
四、冬季发豆芽要注意什么
冬季发豆芽要注意保证20摄氏度以上的温度，萌发前用水浸泡的的时间要加长些，或用温水（以感觉不烫手为宜）3-4小时，使其充分吸涨。但浸泡时间不宜过长，否则容易导致萌发过程中种子发粘。
豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
五、冬天能发豆芽吗？
冬天可以发豆芽。冬天豆芽不好生，最主要是由于温度的原因，温度低了，豆芽容易烂根而且将近一个星期都长不长。 冬天发豆芽方法如下：
1、浸泡，绿豆/黄豆加40度左右的温水浸泡4-6小时（当发现豆子饱满但还未破裂为最好，避免杂菌感染）
2、下种，豆子的多少，器具的大小决定了生豆芽的多少。依实际情况超作，冬天最好是用缸（胶缸或瓦缸）来生，容易保温
3、管理，冬天因为天气的原因，如果是自来水那温度肯定很低，有条件的最好是能用地下水，那样温度要高些，且要控制好淋水的次数，一般来说一般一天3-4次就足够了，当然如果有条件的升温当然最重要了，可以用蜂窝煤或烤箱都可以，
4、等豆芽发好就可以食用了。
注意事项
豆子要用东北绿豆或黄豆，其它便宜的豆子不抗寒；打水次数不宜过多；温度要控制在20℃以上。