可以
1、绿豆在冰箱里最多放二天。
2、绿豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天。
3、还有一种方法是用水浸泡保存，经常换水浇水。但是长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失，所以尽量不要长时间浸泡，否则绿豆芽就失去了它的好处了。
绿豆不能放过夜。如果想要煮绿豆汤的话，这种情况下绿豆是可以泡过夜的。但不过在泡绿豆的时候要特别注意，这样把绿豆放进容器里面，然后要倒一些水浸泡绿豆，也要特别注意到的水量，水才不能倒的太少。最好将水倒的多一些，一定要让水完全覆盖绿豆，而且水量一定要多。
隔夜的绿豆汤一般是不能再喝的，因为隔夜的绿豆汤很有可能会产生有害的物质，最好是将隔夜的绿豆汤丢掉，想要喝绿豆汤的话最好是喝新鲜的。日常适当的喝一些绿豆汤能够起到清热解毒还可以起到解暑的功效，在煮绿豆汤的时候尽量不要放过多的糖。