豆芽都和什么一起做?

淘菜谱 2023-02-24 01:14 编辑:admin 228阅读

豆芽都和什么一起做?

传统的豆芽是指黄豆芽,但是后来市场上又出现了不少的绿豆芽,黑豆芽,蚕豆芽等等。我们在生活中经常吃到的豆芽,也就是指黄豆芽和绿豆芽,要说黄豆芽和绿豆芽都和什么一起做着才好吃呢?接下来我们分别来看一看。

先来说一下,黄豆芽,黄豆芽中的维生素含量会比较多,在春季,可以多吃一些黄豆芽,预防口角发炎。

那么黄豆芽都和什么一起做?

其实黄豆芽的做法有很多,黄豆芽可以搭配猪肉。猪肉切丝,黄豆芽清洗干净,油锅中先放入辣椒,花椒,豆瓣酱,大葱,生姜,翻炒均匀之后再下入猪肉丝。翻炒均匀之后,再加入黄豆芽进行翻炒,适量的添加一些水分,直到炒熟黄豆芽入味儿之后就可以。这道菜是非常有营养,而且很美味的菜。

黄豆芽也可以搭配粉条。这个吃法在生活中很常见。先把豆芽放进锅中进行翻炒,加入适量清水再加入一勺生抽,适量料酒和适量食盐,翻炒均匀之后,把粉条放进去,关火进行煮制,等煮至汤汁浓稠就可以出锅。

清炒黄豆芽。黄豆芽不和别的食材搭配,直接清炒黄豆芽也是一道非常美味的菜。油锅中放入辣椒,花椒,大葱,生姜炒出香味之后加入黄豆芽,可以加入一些青椒和一些蒜苗,翻炒至成熟放入适量食盐进行调味,然后就可以出锅了。

除了以上这三种黄豆芽,还有非常多的做法,可以和很多的食材搭配在一起。

另一种常见的豆芽就是绿豆牙,绿豆芽里面还有纤维素。绿豆芽还具有清暑热,利尿除湿等等一些作用,夏季食用素炒绿豆芽会比较好。

那么绿豆芽都能和什么一起做?

韭菜炒豆芽。豆芽和韭菜清洗干净之后,锅中放入热油,放入辣椒,大葱生姜炒出香味之后加入豆芽快速翻炒,然后再加入韭菜,翻炒1~2分钟,加入适量食盐和鸡精,炒熟就可以出锅,在炒制的过程中不用另外加入水分,因为豆芽中会渗出水分。

青椒炒豆芽。豆芽清洗干净之后。把青椒切成丝备用,锅中下入油放进去,大蒜末姜末,葱花,炒出香味之后,再加入青椒丝,豆芽翻炒均匀,翻炒均匀之后加入适量,食醋,翻炒片刻之后加入少许白糖和食盐,可以再淋入适量麻油,然后就可以出锅了。

蛏子炒豆芽,除了一些蔬菜类,海鲜类,也可以和豆芽搭配在一起,蛏子买来之后先放进水中吐沙,然后用清水,把蛏子剥开,取出蛏子肉。豆芽先放进锅中煸炒一分钟,然后加入蛏子肉,翻炒均匀,再加入一些葱姜丝,加入一些食盐,进行调味,翻炒均匀,炒熟就可以出锅装盘了。

绿豆芽和黄豆芽,其实是一样的,都可以和不同的食材搭配在一起,它也算是一种比较百搭的食物。

黄豆芽配什么菜,能炒出好吃又鲜美的味道?

我认为黄豆芽加粉条、肉丝炒出来比较好吃。这道菜黄豆芽肉丝炒粉条也是一道老菜。下面我就和大家分享下我的做法,如果你有更好的做法,欢迎评论指点

材料:黄豆芽0.8斤、粉条适量、肉丝0.2斤、小香葱2根、大葱1根、姜适量、蒜子5个、酱油适量、鸡精2小勺、十三香0.5小勺、胡椒粉0.5小勺、味精2小勺

1买红薯粉提前泡一夜。

2把大葱切葱花、姜切成菱形小片、蒜子切成小片、香葱切段,备用。五花肉切丝,备用。

3泡好的粉条用开水烫下捞出,放酱油上色,放油搅拌均匀。这样可以是粉条在炒好不粘在一起,还好吃。

4黄豆芽汆水,捞出控水。倒出锅中水,放油烧热。加肉丝煸炒熟,在加葱、姜、蒜、干辣椒炝锅。然后放黄豆芽、盐、鸡精、味精、十三香、胡椒粉调味,在放酱油上色。最后放加工好的粉条,翻炒均匀即可。

出锅前在放切好的香葱段,翻炒均匀。

我是 我们一起做 美食 欢迎大家 支持和关注

哈喽!大家好,我是洋小厨啊!“黄豆芽配什么菜能炒出好吃又鲜美的味道”,我的回答是这样的:黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,一般的吃法,有清炒黄豆芽,还有黄豆芽鸡蛋汤,黄豆芽炖肉、炖排骨等等。味道也是非常鲜美的,今天我建议大家试试黄豆芽配红薯粉丝,清脆的黄豆芽搭配软绵的粉丝,炒出一道超级好吃的下饭菜,孩子吃过直叫好吃。

简单的只需要5步就OK了

【材料】 :黄豆芽、粉丝

【配料】 :蒜瓣、小葱、红辣椒

【调料】 :植物油、食用盐、味极鲜

第1步: 豆芽用清水洗干净,漂出豆芽壳、摘掉豆芽根。锅里放水烧开,把洗干净的豆芽倒入锅中焯水,水要没过豆芽,用筷子翻动一下,1分钟后捞起来,放冷水里冲一下再沥干水备用 (tips:这步操作后豆芽吃起来没有豆腥味并且更爽脆)。

第2步: 准备一把红薯粉丝,放在水里泡软,再捞起来沥干水备用。 (tips:泡粉丝这一步如果时间紧急的话,可以用开水泡,如果时间充足的话,可以用凉水泡。)

第3步: 切配料,小葱、红辣椒切条,蒜瓣切碎备用。

第4步 :锅烧热,倒入适量的植物油,油温6成热后,放入切好的蒜瓣和红辣椒炒香。

第5步 :接着倒入沥干水的豆芽翻炒均匀,再倒入泡好的粉丝一起翻炒。接着放调料,加入2勺味极鲜、1烧耗油、小半勺盐,炒3分钟左右就可以了,出锅前放入切好的葱段。 (tips:全程不用放水,不然粉丝很容易成坨的哈)

简单好吃又下饭的黄豆芽炒粉丝就做好了。

1,关于豆芽的选择,我们在买豆芽的时候注意两点,第一,选择新鲜的豆芽,新鲜的豆芽含水量充足,这种豆芽嫩吃起来口感更清脆,第二,我们要选择带根的豆芽,无根的豆芽,不排除是有一些商贩在豆芽的生长过程中做过什么手脚。

2,豆芽在炒制的过程中,不建议用大火炝炒,因为这样很容易就把豆芽本身的水分炒干,吃起来就不爽口,吃起来需要使劲嚼。(哈哈,我试过的)

3,炒豆芽的时候可以适当的加一点香醋,香醋能保持豆芽的清脆和鲜嫩。

4,豆芽和粉丝下锅前,一定要沥干水哈,不然下锅炒后,水多粉丝很容易成坨紧紧的裹在一起。调料可以根据自己的口味添加哦