一、豆芽已经熟了怎么五感法？
1、触觉：豆芽由于豆瓣比较大，所以煮的时间稍微长一些。一般有十分钟即可。豆芽熟与不熟，其实很好鉴别。没有生豆气就是熟的。也可以用手捏，能捏烂的就是熟的。
2、嗅觉：豆芽本身有一种腥腥的味道，这种味道一般都是生着的时候能够闻到，如果熟了就闻不到也吃不出来了，判断豆芽熟没熟，只要闻闻或者尝尝又没有这种腥腥的味道就可以了。
3、听觉：豆芽本身有点硬，我们炒的时候，总是感觉它没有熟的样子，在炒的过程中，尝尝豆芽是不是已经变得绵软了，如果嚼起来还是咯吱咯吱的，那还是没有熟，还要继续炒。
4、豆芽最不好熟的就是豆瓣的部分，我们可以用手指捏捏豆瓣，如果豆瓣一捻就开了甚至是碎了，那就是熟了，如果捻不开或者捻着特别费劲，那还是欠火候。
5、豆芽熟没熟，要看看它是不是整体发生了变化，生着的豆芽看起来很多，直直愣愣的，炒熟了的豆芽特别柔软，看起来会少了好多，整体上看也柔顺了许多。
6、如果经常做豆芽的话，可以根据火候和时间来判断，炒豆芽要比蒸豆芽时间短一些，如果是煮豆芽，水适量的话，十分钟左右也就熟了。
二、绿豆芽是怎么做成的
自制绿豆芽，光靠泡水是不够的，当中诀窍你得学会
你想要吃到什么口感的食材，和食材本身的新鲜程度是很有关系的。同一样食物，越新鲜的话，其口感是越好的。每个人对味道的感受是不同的，都有属于自己的一些偏好，不过整体来说，吃新鲜的东西总是更好一点儿的。不管是肉类还是蔬果，大家都尽量挑选新鲜的东西来吃喔！
在日常生活中，有一些情况让我们买不到新鲜的食材，这要怎么办呢？小编今天要讲的，就是一种可以在家自己制作的新鲜食材，它就是绿豆芽。你一定不陌生吧，绿豆芽很好吃，做法也很多，想吃的时候，自己准备一些豆子就能泡发出来了。豆子本身就是一种好东西，水分不多，可以存放相当长的一段时间，平时可以买一些屯起来，随做随取。豆芽的口感是脆嫩的，很多人都好这一口。想要让豆子变成豆芽，提前泡好就行了，我们常吃的有绿豆芽和黄豆芽。
但也并不是用清水泡一下就能成功的，还是要注意一些必要的技巧，小编今天就以绿豆芽为例，来给大家好好讲讲其中的步骤和方法。首先准备好适量的绿豆，绿豆看起来是小小的一颗，变成豆芽之后体积会增大很多，因此要掌握好要做的量，别弄太多，要是吃不完就很浪费了。将绿豆清洗干净，一些干瘪的或者残缺的直接扔掉，然后接一盆清水，绿豆就放在里面浸泡二十小时左右。看到绿豆的外皮裂开了，就能全部捞出来，由于每颗绿豆都不一样，因此有些长得比较快就直接冒出小豆芽了，这是正常的现象。
找一个蒸锅，在笼屉里面铺上一层湿布，然后把泡好的绿豆全部放进去，平摊开来，一定要均匀。接着，找一块黑布将绿豆盖住，让它们避光。再放一个篦子在黑布上面，拿一种三四斤左右的重物压着，阻止空气的流通。
绿豆在自己发芽的过程中，要记得每天的早上和晚上都要去淋一遍清水，这样坚持四天之后，应该就能长出豆芽了，可以直接拿来做成各种料理，很新鲜很好吃，跟外面卖的一样。有没有觉得学会这种方法之后，生活质量都提高了不少，算是一门小学问了。想要吃到新鲜的豆芽，你可以照着做噢，一定会成功的，然后享受脆嫩的一大盆豆芽吧
三、绿豆芽是如何制作的绿豆芽是怎样制作的
1、40克绿豆用清水泡一晚，开始发出小小的芽为止。
2、控掉水，绿豆上面盖一块湿布，毛巾也可以，我盖了一块餐厅的口布。
3、每天3-4次冲入清水。
4、用手按着布，把水倒掉，稍留一点也没有关系。
5、第四天，就是这样子啦，这还是前一段时间发的豆芽，现在30度的天气，4天就长出叶子了。
6、长的已经高出容器，我用的是食堂打饭的不锈钢餐杯，直径16厘米。
7、反过来看看，全是根，根也可以一起吃，感觉影响美观可以切掉，长的这么整齐，一刀就可以切掉根部。
四、绿豆芽的制作方法与过程
方法如下：
主料：绿豆少许。
辅料：湿布1块。
步骤：
1、当年生的绿豆1000克，洗净放到水里浸泡。
2、绿豆在温暖的地方浸泡一夜就泡的绿豆发起，有一点点冒芽。
3、这时把绿豆捞出，放到一个无油无水的盆里，盖上湿布，放在温暖的地方等待绿豆芽长大。
4、这是经过一天的生长的绿豆芽，直接把水放到盆里，淘洗绿豆芽。
5、然后再捞出，放到无油无水的盆里，盖上湿布继续让绿豆芽长大。之后可以炒着吃了。
发芽条件说明
第一，要有充足的水分。水分是种子发芽所必须的。有了水分，细胞才能呼吸生长。 第二，充足的氧气。种子开始活动就要进行呼吸作用。所以播种时浇水太多，种子反而会腐烂，只有少数水生植物的种子，能在缺氧状况下发芽。 第三，绿豆芽要在合适的温度下生长。
五、豆芽培育方法
培育豆芽不能见阳光，早晚各浇水一次即可，下面介绍做法：
准备材料：绿豆200g
制作步骤：
1、绿豆洗干净，泡一晚上
2、找个大可乐瓶，底部穿些孔
3、发了一晚上的绿豆已经破壳发芽，装进瓶里，上面盖二张纸巾（或干净的抹布）
4、每天早晚各浇一次水，水要浇透（纸巾不用拿起来）瓶子底下有个东西装着，以免水流到处是，瓶子上要用黑色袋子盖着放阴凉处，因为芽芽不能见光，不然会变红
5、第四天，已经可以了
6、成品图
豆芽培育方法：
1.黄豆，一定要最新的黄豆，隔年豆子发芽率很低，不能用。
2.用凉水泡一天。
3.泡好的豆子放在网筛中。我就用了这个不锈钢的网筛。
4.用一个盆子，我的这个盆刚刚好和网筛大小一致，盆里面放点水，把网筛放上，水不能淹到网筛底。有水仅仅为了保湿。
5.豆子上面盖上湿布。
6.再压上重物。
7.保温一天后，已经开始发小芽了，清水冲洗，放置发酸坏掉，然后继续盖上布保温发酵。
8.保温两天后，芽长了有一寸长了，继续清水冲洗，然后还是保温。。
9.保温3天后，豆芽长的长长，已经可以收了。
豆子要选过，要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油，不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸，底部有洞.其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水,所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂.每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃.
总之我觉得是很麻烦了，而且爱烂，比较难的，不过你如果有兴趣可以试试
一。
1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。
2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。
4，数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
技术要点：
A。坏豆在清洗时去掉。
B。容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。
C。不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。
D。豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！！！
二。
要用当年的黄豆，才能发好。 商店的豆子都老了， 不过你可以TRY。
1) 先用温水把黄豆泡一泡， 不皱就行， 不用泡太大。 然后把水倒掉。
2) 用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上(OPTION)。 每天早晚各清洗几遍， 把水倒掉。
3) 重复2。
三，四天便成。
培育豆芽不能见阳光，早晚各浇水一次即可，下面介绍做法：
准备材料：绿豆200g
制作步骤：
1、绿豆洗干净，泡一晚上
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2、找个大可乐瓶，底部穿些孔
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3、发了一晚上的绿豆已经破壳发芽，装进瓶里，上面盖二张纸巾（或干净的抹布）
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4、每天早晚各浇一次水，水要浇透（纸巾不用拿起来）瓶子底下有个东西装着，以免水流到处是，瓶子上要用黑色袋子盖着放阴凉处，因为芽芽不能见光，不然会变红
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3天快速发豆芽，掌握这个小方法，发出的豆芽整齐又粗壮