喷水催芽。
快速生豆芽的方法：
1、挑选豆子：挑选色泽好、饱满充实、没有伤疤破损的豆子。
2、浸泡豆子：将豆子用清水清洗干净，泡到水中浸泡到种子充分饱胀。
3、搭架摆放：在架子上铺块稍厚点的毛巾，将豆子排列上去，再覆盖上一块毛巾。
4、喷水催芽：每天早晚往毛巾上浇次水，保持温暖，促使豆子发芽。
5、及时采收：等豆芽长出真叶时，可及时采收。
生豆芽最快的方法如下，只需4天。
1.要选颗粒饱满的新绿豆，将绿豆清洗干净，用清水浸泡一天，一天换2次水；
2.准备一个沥水的容器，将绿豆放进去，再将干净的吸水的纱布浸入水中盖在绿豆上；
3.每天酒点水，保持湿润；
4.到了第四天，豆芽发好就可以食用了。
现在生豆芽都有豆芽机了，比自家土办法快很多，洗豆子，温度都是有机器自动控制的，大批量生产的都是这样来做的，土办法只适合家庭少量生豆芽了。