一、黄青豆芽怎么炒好吃？
主料：
黄豆芽适量
辅料：
花生油适量
花椒适量
蒜片适量
干红辣椒段适量
盐适量
生抽适
做法：
1. 黄豆芽适量洗净。
2. 锅内适量油烧热，蒜片，花椒，干红辣椒段放入炒香。
3. 黄豆芽放入翻炒两下，倒入一勺开水。
4. 翻炒两三分钟至熟。
5. 适量盐生抽调味。
6. 翻炒均匀关火盛盘
黄青豆芽 也就是黄豆芽 ，辣椒爆炒 最好吃。黄青豆芽摘掉细细的根部，洗净控干水分，起油锅，小米辣切碎 ，放入葱花蒜末爆香，放入黄青豆芽 ，进行翻炒，料酒少许 ，放入生抽 盐 鸡精，所有的豆芽不再直挺 ，滴入少许香油出锅 ，
变青的黄豆芽还可以做水煮肉 的配菜
二、炒白豆芽的最佳做法？
——【食材准备】——
白豆芽300g、香葱1根、小米辣1个、蒜瓣2-3个、盐3g
——【制作过程】——
第一步：先将买来的豆芽放入水中浸泡一下，因为豆芽在生长过程中，都会加入一些化学成分，我们可以用淘米水浸泡一下，或者加点小苏打，这样可以把豆芽表面的残留物溶解掉，食用起来更加好吃。
第二步：炒豆芽搭配的配料也很简单，就是准备点蒜泥和香葱，放入碗中备用。喜欢吃辣，可以加点辣椒和花椒，吃起来更加开胃。
第三步：想要炒出来的豆芽清脆爽口不生水，很关键的一步，就是我们先将豆芽焯烫一下。锅中水煮沸后，把豆芽下锅，焯烫15秒左右，立刻捞起来，冲一下凉水，再充分沥干水分，这样可以保持豆芽清脆口感。
第四步：起锅烧油，油热后，把蒜瓣下锅煸香，再把豆芽下锅，大火快炒，加点盐和白砂糖调味提鲜。 大火炒30秒左右即可出锅，出锅前再加点香葱点缀一下。
三、清炒豆芽怎么炒好吃又简单
豆芽炒法如下：
主料：五花肉100g。
辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量。
步骤：
1、豆芽放盆里用清水洗净。
2、肉切片。
3、葱、姜备用。
4、热锅里倒油。
5、油热后放几粒花椒，放切好的姜片。
6、放切好的肉翻炒。
7、待肉没有生色后放入葱花，炒出葱香。
8、放入洗好的豆芽，迅速翻炒。
9、倒点醋，放盐，稍炒一下，出锅装盘即可。