东北莱得茉利炖鱼介绍一下?

淘菜谱 2023-04-06 02:26 编辑:admin 148阅读

得莫利炖鱼,是一道中国东北特色美食。这道菜的主料是新鲜的活鲤鱼,搭配着粉条、土豆、豆腐、白菜等配菜,鱼肉鲜嫩可口,味美不腻。“得莫利”一词是满语“渡口”的音译,这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村,已有一百多年的历史。由于这个村北靠松花江,在鱼多的时候这里的村民主要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初,村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店,招待路上歇脚吃饭的过路人。他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起,味道鲜美,又不失东北菜的豪放,后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。