一、白菜炒扇贝肉的做法大全
白菜炒扇贝肉的做法
材料：
扇贝 500克
大白菜 500克
胡萝卜 少许
调料：
大豆油 30克
精盐 3克
五香粉 2克
味精 3克
大葱 10克
老姜 10克
步骤/方法
锅中做水加入葱姜丝，放入扇贝煮，将扇贝煮至裂开山衡。
将扇贝肉取出歼祥，装入盘中待用。
将大白菜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
将胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待氏唯搏用。
热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片。
翻炒均匀，倒入白菜片。
翻炒均匀，将白菜片炒至断生，加入精盐，五香粉。
翻炒均匀后，倒入扇贝肉。
翻炒均匀，最后加入味精调味。
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
扇贝肉炒白菜的烹饪技巧
白菜和扇贝的量自己斟酌 不知咸淡可以边放盐边尝。 调料根据自己的口味随意放，没那么多讲究。祝大家炒的开心 吃的尽兴。
小贴士
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
二、扇贝肉和什么菜炒好吃
扇贝肉的炒法有很多，但比较好吃的是用洋葱和辣椒加扇贝肉一起炒。炒的时候加一些蚝油或海鲜酱味道更好。
三、扇贝肉用来做什么菜好吃？
糖蘸玫瑰扇贝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
糖蘸玫瑰扇贝的制作材料：主料：鲜扇贝200克。
1.将熟芝麻擀成末，与白糖100克、玫瑰酱25克、熟猪油、炒面粉揉和制成甜馅。把案上擦干，撒上干淀粉20克，将鲜扇贝去掉筋块放案上，再撒少许干淀粉，用擀面杖擀成圆片，每个贝片包入5克甜馅卷起，封口处朝下码入盘中。用富强面粉入碗，加入澄面、泡打粉、于淀粉10克和吉士粉3克，加清水100克，用手抓匀（勿搅上劲），视手指上能粘一层厚糊即可，待其发起，糊中起泡，调入20克花生油，调匀成脆浆。2.锅炙好，下入花生油烧至五成热，用筷子夹住贝卷的封口处，蘸一层脆浆，逐一下入油锅炸起、定型成蚕茧状捞出，待油温升至七成热，再下入炸至外皮酥脆，倒入漏勺沥尽油，用剪刀剪去边角。3.锅刷净，加入清水100克，下入白糖200克，烧开打去污沫，改用中火，以铲搅炒，待糖汁由冒大泡至糖汁冒白沫，下入玫瑰酱搅匀。锅下火，下入炸好的贝卷，用铲翻动，使原料裹匀糖，直至糖汁翻砂，裹紧贝卷，将盘中垫上花纸，码入糖蘸玫瑰扇贝即成。 鲜奶扇贝的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱
口味：咸甜味 工艺：煨鲜奶扇贝的制作材料：
主料：扇贝(鲜)300克
辅料：牛奶250克,鸡蛋清100克,番茄100克
1. 扇贝洗净后沥水，置于容器内，加入精盐、胡椒粉、牛奶、料酒、鸡精、鸡蛋清约25克、淀粉上浆，再用温油滑熟；
2. 炒锅再置火上，添入适量清汤，用精盐、鸡精调好口味，同时放入炒好的奶片和滑熟的扇贝，稍煨片刻，用淀粉勾芡，淋些鸡油，即可起锅装盘；
3. 西红柿洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，切成荷花形状，围在盘边。 豉汁扇贝的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱 高脂血症食谱 甲状腺疾病食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧豉汁扇贝的制作材料：
主料：扇贝(鲜)300克
辅料：粉丝50克
1. 扇贝放在装有清水的盆里泡上一个小时；
2. 然后用刷子刷干净外壳；
3. 把扇贝用小刀撬开，把内脏及腮去除；
4. 把用温水泡软的粉丝放到扇贝上；
5. 大蒜成蒜蓉；
6. 在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出；
7. 趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面；
8. 在扇贝上均匀的浇上蒸鱼豉油；
9. 蒸锅水开后放入扇贝，蒸八分钟即可；
10. 出锅后放上些香葱碎做点缀。 蚝油扇贝的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 胃炎食谱
口味：酱香味 工艺：酱烧 蚝油扇贝的制作材料：主料：扇贝(鲜)500克
调料：蚝油4克,姜4克,盐3克,料酒3克,花生油25克
2.炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。
四、用扇贝肉做什么菜好吃？
活的就配粉丝，蒜蓉蒸。冰冻保鲜的就配西芹百合炒
五、辣炒扇贝肉放什么素菜
辣炒扇贝肉怎么做
主料
扇贝肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
香菜
适量
洋葱
适量
大蒜
适量
姜
适量
步骤
1.扇贝肉洗净
2.香菜切段，梗和叶的部分分开放
3.锅内少许油炒香洋葱、姜、蒜
4.加入郫县豆瓣酱
5.加入扇贝肉香菜梗的部分翻炒，最后加入香菜叶的部分，加入少许盐调味就可以出锅了。