一、油拌空心菜怎么做
用料
空心菜 1把
蒜 3瓣
绿朝天椒 2个
红朝天椒 2个
酱油 3汤勺
醋 1汤勺
白糖 1茶勺
藤椒油 2茶勺
芝麻油 2茶勺
花椒粉 1茶勺
冰水 1大碗
鲜拌空心菜的做法
蒜瓣剥皮切片、红绿朝天椒洗净切圈，和酱油、醋、白糖、藤椒油、芝麻油和花椒粉拌匀，制成调料。
空心菜摘去老茎，洗净，焯热水后，捞出过冰水。沥干水份后，放入大碗中，拌匀调料，装盘即可。
二、慢性肾炎病人可以吃什么水果？
慢性肾炎患者要知道例如酒、茶、咖啡等不能碰，还有各种辛辣调味品如葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒各种香料及含发油多的蔬菜，如韭菜、茴香、芹菜、笑红萝卜等都不能吃。但是还有一些被人们忽视的，例如菠菜、竹笋以及豆和豆制品、动物内脏和浓鸡汤、肉汤等也不能吃，而且油炸食物也不能吃会加重慢性肾炎病人的病情。肌酐很高的话说明慢性肾炎患者此时的肾脏损伤的程度已经加重，不能吃的东西的数量与种类也相应增加，此时更需要格外注意，一定要了解慢性肾炎能吃什么，慢性肾炎不能吃什么，一病情制定饮食方案，才有利于缓解病情，缩短治疗时间。甚至有的慢性肾炎患者血压还高，这时一定要注意控制盐的摄入量，给予低盐或无盐饮食。具有含盐量高的食物有：食盐、酱油、味素、番茄酱、沙茶酱、乌醋、味精等含有大量的钠，加工及腌制罐头含钠量也不少，这时慢性肾炎有浮肿及高血压不能吃的东西。可能有慢性肾炎患者说，盐一定要控制，这是我们知道的，以上针对一些含盐量高的食物也做了列举，但含钾量高的食物也是此时“慢性肾炎不能吃什么”中最重要的一点，也是慢性肾炎患者最需高度注意的。慢性肾炎血肌酐高病人不能吃钾离子含量高的食物，如香菇、苋菜、花菜、菠菜、空心菜、竹笋、蕃茄、胡萝卜、番瓜、芥菜、蕃石榴、枇杷、桃子、柳丁、硬柿、橘子、释迦等，并避免生食蔬菜;其它如咖啡、浓茶、鸡精、牛精、人参精、浓肉汤、薄盐酱油、无盐酱油、半盐、代盐等钾含量亦高。烹调时，食物先以滚水烫过、去掉汤汁再用油炒，可减少钾的摄食量。
三、如何通过饮食改善贫血问题
多吃含铁的食物如动物肝脏等
四、缺铁性的贫血该怎么治？有什么好的方法吗？
缺铁性的贫血该怎么治？有什么好的方法吗？
饮食原则是：
1.含铁丰富的食物，
2.高蛋白饮食，促进铁的吸收和合成血红蛋白，
3.含维生素c高的食物，使三价铁还原为易吸收的二价铁，
4.纠正不良的饮食习惯，克服长期偏食素食等不良习惯。
在配餐时在每日充足热量的基础上精心选择富含铁的食物，如：肝、腰、肾、红色瘦肉、鱼禽动物血、蛋奶、硬果、干果（葡萄十、杏干、干枣）、香菇、木耳、蘑菇、海带及豆制品绿叶蔬菜等。
铁的吸收利用率较高的食物有瘦肉、鱼禽、血、内脏，含血红素铁。吸收率为10％--20％。
其它含非血红素铁的食物有乳蛋、谷类、硬果、干果的蔬菜（其中蛋黄为3%，小麦为5%）吸收利用率较低，在10％以下。
同时要避免使用干扰降低吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物，如菠菜、苋菜、空心菜等。注意配备含维生素c高的蔬菜如西红柿、柿椒、苦瓜、油菜、小白菜等。
蛋白质的摄入量要高，每日每公斤体重1.5克，用以合成血红蛋白。烹调用具宜用铁制的锅。在食用补铁饮食时不要饮茶，以免影响铁的吸收。
合理安排餐次和内容，食欲差、胃纳少的病人可少量多餐进食。
(1)含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。
(2)多吃富含维生素C的食物，如新鲜绿叶蔬菜和水果，以促进肠道内铁的吸收。必要时可口服维生素C片剂。
(3)忌饮茶，尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。
食谱举例：
早餐：红糖小米粥（或牛奶），咸面包、五香茶蛋、水果1个；
午餐：红烧鱼、香菇炒油菜、鸡血豆腐汤、米饭、桔子1个；
加餐：红枣银耳羹；
晚餐：水饺（猪肉小白菜馅）、卤猪肝、呛莴笋胡萝卜、水果1个