青菜要怎样才能炒出光泽？

一、青菜要怎样才能炒出光泽？

炒之前用开水烫一下，其实已经熟了，再过一下油就会有光泽了。

二、炒菜多长时间

别想那么复杂，等你吧锅坐在火上热了以后再倒油，然后看油温，把手放在离锅底1尺高度感到温度上来了就可以了，另外切记不要等油锅冒烟！这时候的油温炒菜对身体有害，容易致癌

三、如何辨别东西是否炒熟啊，青菜多久会熟

可以用煮食用温度计去测一下菜的中心温度, 迏到七十五度就是熟了。