工具/原料
肉末 (适中)
豆角 (适中)
番茄 (适中)
油 适当
花椒 少许
食用盐 少许
纯净水 少许
鸡精 少许
味精 少许
葱花 少许
方法/步骤
1.有时间的话最好自己剥，一定要剥出光洁的毛豆。
2.番茄剥皮再用最好。准备半碗热水，番茄放进去烫一下，皮会非常好撕，之后再切成小丁。
3.起油锅，下花椒爆香。
倒入肉末先炒，炒散开，直到颜色炒到发白，下毛豆米，翻炒片刻，加水，盖上盖子焖。
焖到毛豆差不多快熟，下番茄丁翻炒后继续焖，下少许盐，不要用酱油这种会染色的，以及，可以下少许味精/鸡精，最后，撒葱花，即可