一、有什么办法能让炒出来的青菜不变黄
加1点点小苏打，之前食堂里常常是这样的。
二、怎么炒青菜不变黑
用盐油水氽一下，再炒，就可以解决了（生菜例外）
三、炒青菜的时候怎样炒才不令青菜变黄？？
不要加水 不要时间过长
你一定是炒大了 呵呵
还有就是不要放醋 放水 油适量
可以选择先放盐固定颜色
四、炒青菜怎样才不变色？
先过水,不过水里加点盐和油,要水滚放一两秒钟即刻捞起而且再立即炒,那么就不变色了,我经常都是这样炒来吃,听说这样还能清除菜上的农药同虫虫,可以试试哦!
五、用什么方法才可以炒青菜不变黄？
用开水放油烫到8-9成熟，再下多点油猛火炒(这个是一般酒店厨房的做法，简单方便，最主要是快)。也可以直接放多点油猛火炒(这个方法叫生炒，口感爽脆)。