一、生菜炒成熟菜需要多长时间，怎样才能学会炒菜
时间上不同的菜需要的时间不一样，叶菜类三五分钟，块茎类十分钟左右，要看容容易熟，初学者可买些烹饪书看看。或看人家烧，多问问也学得会。
二、蔬菜一般烧多长时间就可以吃了.
减肥的话，蔬菜过水后阉八了就能吃了。
加油炒的话，快炒，火大3-5分钟就OK。
小心别被油溅到。
三、请问青菜要怎么样炒或者煮才不会发黑?
如何炒青菜不变色
青菜的翠绿色决定于叶绿素分子中的镁元素。青菜的烹饪时间长了，其中有机酸中的氢离子会分解出来，替代叶绿素中的镁离子，使青菜成为黄绿色。
如果在青菜将要炒熟之时，加些料酒，料酒中的乙醇会与有机酸发生酯化反应，形成具有芳香味的羧醋脂和水，便可降低有机酸含量，保持叶绿素中的镁不被替代，而使青菜保持翠绿色。
炒青菜大有学问，关键在于“炒”得恰到好处，不可过头，当然也不能带“生”。其奥妙在于掌握好火候，猛火快炒，一熟即可，宁愿稍偏“生”也不要炒得过熟，因为青菜过熟会失去本身的水分，便不好吃了。具体说来，应当按如下程序：先择好青菜，去掉黄烂叶梗，洗好后控干水分。不可切成段，只宜将一条条菜梗带叶掰开，小棵菜不用掰，可整棵下锅。用平底锅最好，多放点油，烧至略微冒油烟，将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中，在猛火下急炒，翻动几个来回，要让菜梗两边都尽量沾油，受热均匀。以刚刚熟透溢出少量汤汁为度，迅速加盐和味精，咸度适宜即可。炒的过程中不可盖锅盖。整个炒的过程不过分把钟，无需加水“焖”熟。
这种整棵或整掰炒出来的青菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，偏生一点更有青菜的鲜香，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油、味精而已。
在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
猛火,锅红下油(下多点),热油起烟时放入洗好的青菜(别把水沥得太干)快炒,七成熟时把蒜米和盐及一匙花生油下到锅中的菜汁里(动做要快),翻炒两下(最多三四下),旋即出锅装盘.
后来和盐同时放如的那匙油在粤菜中称之为尾油,作用是可以使青菜保持碧绿油亮.如果手上有米香型白酒的话,在起锅前洒上几滴,可使青菜的碧绿保持得更久一些,而且更香!
将青菜洗干净,放进开水锅焯一下捞出.
铁锅里放色拉油,油7,8分热时放进青菜,放点盐调味翻炒几下就可以了.
做好的菜颜色绿油油的很好看,营养素也保全的很好,味道也不错.
四、炒菜多长时间为最标准
炒菜的话5分~15分钟这样就可以了
五、请问青菜要怎么样炒或者煮才不会发黑?
油菜、菠菜等一些叶类蔬菜，可以先用热水焯一下，炒时用武火（即大火）快速翻炒。这样一来入味，二来品相好
豆角、青椒等一些蔬菜，在洗净后将其切或掰成大小适中的形状，然后用食盐搓一下，炒时先用武火快速翻炒，再加放少许水淋炒，用文火微炖后出锅。
同样入味，品相好。
其实，只要有心做饭，一定会做得很好吃。多实践一下，会积累很多经验的。