黄花菜炒鸡蛋最好吃。 材料 鸡蛋200克，黄花菜150克，葱20克，姜15克，香油5克 做法 1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。 2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。 3.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。 4.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。 5.加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。
准备材料：黄花菜 150g、黑木耳 12朵、葱 适量、生抽 适量、盐 适量、淀粉 适量、食用油 适量。
1、首先将准备好的黄花菜泡发好。
2、然后把准备好的木耳放温水里泡发。
3、接着使用菜刀把黄花菜和木耳切好。
4、使用菜刀把葱切碎。
5、然后锅内放入适量的油，大火加热，放葱花翻炒。
6、接着锅内倒入适量的黄花菜和木耳，煸炒均匀。
7、锅内放入准备好的盐，生抽，水淀粉，用铲子炒匀。
8、炒匀后盛入盘中，这样就完成了。